yuki's workshop

在yuki工作室辦的workshop的內容,課程,情報以及交流心得.

2015年4月份課程


您報名前先把報名須知仔細的看一下喔



可可捲麵包
一眼看起來很普通的餐包.....結果!!
切面是捲可可杏仁的漩渦!!!很可愛齁~~~~
這個是送人一定要切一半吧!!味道也沒有那麼巧克力
可可和杏仁的香味帶有一點甜味全家人都很愛吧!!

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巨蛋麵包
嗚哇~~~~!!!這個也是一眼看很普通的圓滾滾的麵包.....
結果~~切一半!!!將醬~~~~~~~~~!!!!
有層次的黑糖果仁麵包耶~~!!!!!哇歐~~!!!!
如果你要更簡素一點的味道的話黑糖不用加喔
麵糰加一點裸麥粉所以有麥味又無油喔!!!
健康又很厲害的麵包囉~~~~!!!!

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2015櫻花麵包
這幾年吧....每年四月份有排不同口味不同形狀的櫻花麵包囉
日本人來說櫻花是真的很特別的存在...四月份那就等於櫻花了!!!
這次是比以前的更櫻花的樣子
顏色也是有帶一點灰色的粉紅yuki個人很滿意的櫻花
味道是蔓越莓 不過跟之前吃的蔓越莓麵包做法味道都有點不同喔

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)))))))平日班((((((完全預約制
●星期三&四 13:00~大約16:00(烤完就下課了)
●一天只收2~5種麵包(兩種以上才開課 意思是一個人報兩種也會開課的意思)
●團報OK(這跟之前不同喔!!可以2~5個朋友一起報名)
●報名時間越早越好前幾天報名或當天報名不接
最好至少也要一星期前報名
你所報名的日期和時間好好記得不要忘記來喔
●上課費用一樣一種麵包400元(一種大約有200公克麵粉 平均有六小塊麵包囉)
 上課當天繳費即可
●基本上以這個月份排的麵包為主
●初學者可以先選基本款來做 佛卡夏,起士包,餐包,等
●如果你有計畫性的從初步慢慢學到技術先跟yuki通知安排課程
●yuki’s workshop的上課方式完全DIY自己動手
●用法國乾燥酵母粉而不是用自製酵母(自製酵母的課程暫停中)
●初學者不適合同時報名做一種以上麵包先做一種開始
●有來做過三次以上的有經驗熟練學生可以跟yuki商量開課時間和麵包種類等
●需帶擦手的毛巾和裝做好的麵包的保鮮盒或袋子(yuki不提供)
●基本上不收單獨報名的男士學生第一次來(最好以後也是)帶一個女伴報名
●不許帶任何陪伴或參觀人
●遲到30分鐘自動取消課程 不要太早不要太晚準時到
●如果臨時不能來盡早一點通知
報名方法是email或FB粉絲頁私訊給我或打電話給我
沒有任何硬體課程表喔不好意思



))))))))4月份週末班(((((((((
週末班跟原來的一樣囉 13:00~大約16:00(烤完就下課了)
星期六 4/4 4/11 4/18 4/25
星期日 4/5 4/12 4/26
●選日期麵包種類報名即可囉
●不接三人以上的團報
●上課費用一樣一種麵包400元(一種大約有200公克麵粉 平均有六小塊麵包囉)上課當天繳費即可
●基本上以這個月份排的麵包為主
●初學者可以先選基本款來做 佛卡夏,起士包,餐包,等
●如果你有計畫性的從初步慢慢學到技術先跟yuki通知安排課程
●yuki’s workshop的上課方式完全DIY自己動手
●用法國乾燥酵母粉而不是用自製酵母(自製酵母的課程暫停中)
●初學者不適合同時報名做一種以上麵包先做一種開始
●有來做過三次以上的有經驗熟練學生可以跟yuki商量開課時間和麵包種類等
●需帶擦手的毛巾和裝做好的麵包的保鮮盒或袋子(yuki不提供)
●基本上不收單獨報名的男士學生第一次來(最好以後也是)帶一個女伴報名
●不許帶任何陪伴或參觀人
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yuki’s workshop和吉田萬屋所作所賣的麵包
●沒有用到鮮奶(舊學生都知道我很早時告訴大家我不信台灣的鮮奶我個人不喝台灣鮮奶很久了呦)
●沒有用到雞蛋
(也是一樣的理由 吉田萬屋的麵包都不加雞蛋 上課有些麵包加一點蛋汁)
●油類都是國外原裝進口的(yuki也完全不用台製油類已經快十年有了喔)

盡量用健康安全一點
如果萬一製造商,工廠有問題我也無可奈何
不過盡量能用安全也能節省一點的想法去做

希望大家時間多一點手作自己的安全食物喔!!
追求太方便有時讓人墮落的!!!!唉!!!!!!

聯絡方法(最好不要留在blog的留言板喔!很少上去看喔!!) : yuki(吉田有希)
almosttaiwan@gmail.com

(06)2138483

0910826470

●上班時間拜二~拜日13:00~19:00之外任何時間不接受電話
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台南市開山路127巷12號

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麵包 : “yuki's workshop”或 “吉田萬屋”









  1. 2015/03/18(水) 16:11:50|
  2. 一般麵包課程
  3. | 引用:0
  4. | 留言:0

2015年3月份課程


您報名前先把報名說明仔細的看一下喔



百里香起士麵包
百里香之外還加了其他的香草和起士的香香的麵包喔
適合配湯做三明治
還要學編織的技術這樣很像麵包店的麵包齁~~!!!

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鷹嘴豆小茴香麵包
鷹嘴豆配小茴香很好吃喔!!
口感是豆子的粉粉感小茴香的香味加上橄欖油
很有異國感的麵包 保證好吃試試看!!!

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虎皮黑糖麵包
這虎皮怎麼做呢?
外皮脆脆內軟的麵包裡麵包黑糖奶油
試吃吃個不停的好吃麵包喔~~~!!!

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)))))))平日班((((((完全預約制
●星期三&四 13:00~大約16:00(烤完就下課了)
●一天只收2~5種麵包(兩種以上才開課 意思是一個人報兩種也會開課的意思)
●團報OK(這跟之前不同喔!!可以2~5個朋友一起報名)
●報名時間越早越好前幾天報名或當天報名不接
最好至少也要一星期前報名
你所報名的日期和時間好好記得不要忘記來喔
●上課費用一樣一種麵包400元(一種大約有200公克麵粉 平均有六小塊麵包囉)
 上課當天繳費即可
●基本上以這個月份排的麵包為主
●初學者可以先選基本款來做 佛卡夏,起士包,餐包,等
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●用法國乾燥酵母粉而不是用自製酵母(自製酵母的課程暫停中)
●初學者不適合同時報名做一種以上麵包先做一種開始
●有來做過三次以上的有經驗熟練學生可以跟yuki商量開課時間和麵包種類等
●需帶擦手的毛巾和裝做好的麵包的保鮮盒或袋子(yuki不提供)
●基本上不收單獨報名的男士學生第一次來(最好以後也是)帶一個女伴報名
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))))))))3月份週末班(((((((((
週末班跟原來的一樣囉 13:00~大約16:00(烤完就下課了)
星期六 3/7 3/14 3/28
星期日 3/1 3/8 3/15 3/22 3/29
選日期麵包種類報名即可囉
不接三人以上的團報
●上課費用一樣一種麵包400元(一種大約有200公克麵粉 平均有六小塊麵包囉)上課當天繳費即可
●基本上以這個月份排的麵包為主
●如果你有計畫性的從初步慢慢學到技術先跟yuki通知安排課程
●yuki’s workshop的上課方式完全DIY自己動手
●用法國乾燥酵母粉而不是用自製酵母(自製酵母的課程暫停中)
●初學者不適合同時報名做一種以上麵包先做一種開始
●有來做過三次以上的有經驗熟練學生可以跟yuki商量開課時間和麵包種類等
●需帶擦手的毛巾和裝做好的麵包的保鮮盒或袋子(yuki不提供)
●基本上不收單獨報名的男士學生第一次來(最好以後也是)帶一個女伴報名
●不許帶任何陪伴或參觀人
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最近一連串發生的非常糟糕的食安問題
讓我再想想
其實我當初自己研究麵包開始自己做是因為
也是想要做出比較安全健康好吃一家人安心吃的麵包囉
食安問題其實早早就有了只是我們默認很久
終於揭發實情把我們打醒不要再吃垃圾了
不能相信別人做的那當然都要自己來呦

yuki’s workshop和吉田萬屋所作所賣的麵包
●沒有用到鮮奶(舊學生都知道我很早時告訴大家我不信台灣的鮮奶我個人不喝台灣鮮奶很久了呦)
●沒有用到雞蛋
(也是一樣的理由 吉田萬屋的麵包都不加雞蛋 上課有些麵包加一點蛋汁)
●油類都是國外原裝進口的(yuki也完全不用台製油類已經快十年有了喔)

盡量用健康安全一點
如果萬一製造商,工廠有問題我也無可奈何
不過盡量能用安全也能節省一點的想法去做

希望大家時間多一點手作自己的安全食物喔!!
追求太方便有時讓人墮落的!!!!唉!!!!!!

聯絡方法(最好不要留在blog的留言板喔!很少上去看喔!!) : yuki(吉田有希)
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(06)2138483

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  1. 2015/02/22(日) 14:38:41|
  2. 一般麵包課程
  3. | 引用:0
  4. | 留言:0

2015年1&2月份課程

Yuki從2014年11月份開始有調整課程喔
希望你有耐心看完並有了解和認同

1月份和2月份一起排呦~~~!!
每年的慣例!!十二生肖麵包來了
2015年是”羊年”喔!!要不要做可愛羊羊得意麵包?
Yuki還有一款再開發中如果成功了再po囉
先看一下目前新款麵包

您報名前先把報名說明仔細的看一下喔



情人節小小愛心麵包
用紅麴,可可粉著色 味道淡淡素素的眾人可以吃的麵包
沾醬(果醬類)吃也很適合


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情人節咖哩起士心心相連麵包
咖哩起士一般男生都愛吃吧~愛心相連型又特別又可愛喔!!

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① 羊羊得意麵包
造型很可愛!!今年羊年試試看!!初學者也可以挑戰(可是要努力....)


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② 紅白梅花麵包(也可以做成愛心喔~2/14是情人機呦~~)
用紅麴的粉紅色喔!!所以吃起來有點點鹹味(淡淡的)
很有新年福氣的感覺吧~~~!!!

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這樣好夢幻喔~~~!!!

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③蘋果杏仁麵包
新年哪~也要送人禮物阿~~~~!!!
這麵包看起來吃起來也可送人很有面子的~~!!
內餡有萊姆葡萄杏仁加新鮮蘋果!!!嗚哇歐!!!!

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)))))))平日班((((((完全預約制
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麵包種類請看部落格
2009~2012在這裡2012~2014請各月份的文章點進去看

●跟yuki討論要做什麼麵包(並不是所有麵包能報名有些麵包沒辦法選請見諒)
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初學者不適合同時報名做一種以上麵包先做一種開始
歡迎資深學生同時做幾種麵包

參考一下
●有來做過三次以上的有經驗熟練學生可以跟yuki商量開課時間和麵包種類等
(也許會有沒有公佈的新麵包)
●需帶擦手的毛巾和裝做好的麵包的保鮮盒或袋子(yuki不提供)
●基本上不收單獨報名的男士學生第一次來(最好以後也是)帶一個女伴報名
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1月&2月份週末班
週末班跟原來的一樣囉 13:00~大約16:00(烤完就下課了)
星期六 1/3 1/10 1/17 1/24 2/7 2/14 2/28
星期日 1/4 1/11 1/18 1/25 2/1 2/8 2/15
選日期麵包種類報名即可囉
不接三人以上的團報
●上課費用一樣一種麵包400元(一種大約有200公克麵粉 平均有六小塊麵包囉)
 上課當天繳費即可
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●yuki’s workshop的上課方式完全DIY自己動手
●用法國乾燥酵母粉而不是用自製酵母(自製酵母的課程暫停中)
初學者不適合同時報名做一種以上麵包先做一種開始
歡迎資深學生同時做幾種麵包

參考一下
●有來做過三次以上的有經驗熟練學生可以跟yuki商量開課時間和麵包種類等
(也許會有沒有公佈的新麵包)
●需帶擦手的毛巾和裝做好的麵包的保鮮盒或袋子(yuki不提供)
●基本上不收單獨報名的男士學生第一次來(最好以後也是)帶一個女伴報名
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最近一連串發生的非常糟糕的食安問題
讓我再想想
其實我當初自己研究麵包開始自己做是因為
也是想要做出比較安全健康好吃一家人安心吃的麵包囉
食安問題其實早早就有了只是我們默認很久
終於揭發實情把我們打醒不要再吃垃圾了
不能相信別人做的那當然都要自己來呦

yuki’s workshop和吉田萬屋所作所賣的麵包
●沒有用到鮮奶(舊學生都知道我很早時告訴大家我不信台灣的鮮奶我個人不喝台灣鮮奶很久了呦)
●沒有用到雞蛋
(也是一樣的理由 吉田萬屋的麵包都不加雞蛋 上課有些麵包加一點蛋汁)
●油類都是國外原裝進口的(yuki也完全不用台製油類已經快十年有了喔)

盡量用健康安全一點
如果萬一製造商,工廠有問題我也無可奈何
不過盡量能用安全也能節省一點的想法去做

希望大家時間多一點手作自己的安全食物喔!!
追求太方便有時讓人墮落的!!!!唉!!!!!!

聯絡方法(最好不要留在blog的留言板喔!很少上去看喔!!) : yuki(吉田有希)
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  1. 2014/12/19(金) 14:19:14|
  2. 一般麵包課程
  3. | 引用:0
  4. | 留言:1

2014年12月份課程

Yuki從2014年11月份開始有調整課程喔
希望你有耐心看完並有了解和認同

12月份有排聖誕節特別麵包喔~~~!!!
可以選這幾款或基本款都OK
不過有的麵包不適合初學者做(有難度)
先問yuki看看囉

聖誕特別麵包
① 雪結晶麵包(難度★★★★★)
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② 亮晶晶聖誕樹麵包(難度★★)
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③ 抹茶聖誕圈麵包(難度★★★)
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④ 可可星星聖誕樹麵包(難度★★★★)
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)))))))平日班((((((完全預約制
●星期三到五13:00~大約16:00(烤完就下課了)
●一天只收2~5種麵包(兩種以上才開課 意思是一個人報兩種也會開課的意思)
●團報OK(這跟之前不同喔!!可以2~5個朋友一起報名)
●報名時間越早越好前幾天報名或當天報名不接
最好至少也要一星期前報名
你所報名的日期和時間好好記得不要忘記來喔
●上課費用一樣一種麵包400元(一種大約有200公克麵粉 平均有六小塊麵包囉)
 上課當天繳費即可
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2009~2012在這裡2012~2014請各月份的文章點進去看

●跟yuki討論要做什麼麵包(並不是所有麵包能報名有些麵包沒辦法選請見諒)
●如果你有計畫性的從初步慢慢學到技術先跟yuki通知安排課程
●yuki’s workshop的上課方式完全DIY自己動手
●用法國乾燥酵母粉而不是用自製酵母(自製酵母的課程暫停中)
初學者不適合同時報名做一種以上麵包先做一種開始
歡迎資深學生同時做幾種麵包

參考一下
●有來做過三次以上的有經驗熟練學生可以跟yuki商量開課時間和麵包種類等
(也許會有沒有公佈的新麵包)
●需帶擦手的毛巾和裝做好的麵包的保鮮盒或袋子(yuki不提供)
●基本上不收單獨報名的男士學生第一次來(最好以後也是)帶一個女伴報名
●不許帶任何陪伴或參觀人
●遲到30分鐘自動取消課程 不要太早不要太晚準時到
●如果臨時不能來盡早一點通知
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12月份週末班
週末班跟原來的一樣囉 13:00~大約16:00(烤完就下課了)
星期六 12/6 12/13 12/20 12/27
星期日 12/7 12/14 12/21 12/28
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不接三人以上的團報
●上課費用一樣一種麵包400元(一種大約有200公克麵粉 平均有六小塊麵包囉)
 上課當天繳費即可
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●跟yuki討論要做什麼麵包(並不是所有麵包能報名有些麵包沒辦法選請見諒)
●如果你有計畫性的從初步慢慢學到技術先跟yuki通知安排課程
●yuki’s workshop的上課方式完全DIY自己動手
●用法國乾燥酵母粉而不是用自製酵母(自製酵母的課程暫停中)
初學者不適合同時報名做一種以上麵包先做一種開始
歡迎資深學生同時做幾種麵包

參考一下
●有來做過三次以上的有經驗熟練學生可以跟yuki商量開課時間和麵包種類等
(也許會有沒有公佈的新麵包)
●需帶擦手的毛巾和裝做好的麵包的保鮮盒或袋子(yuki不提供)
●基本上不收單獨報名的男士學生第一次來(最好以後也是)帶一個女伴報名
●不許帶任何陪伴或參觀人
●遲到30分鐘自動取消課程 不要太早不要太晚準時到
●如果臨時不能來盡早一點通知
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最近一連串發生的非常糟糕的食安問題
讓我再想想
其實我當初自己研究麵包開始自己做是因為
也是想要做出比較安全健康好吃一家人安心吃的麵包囉
食安問題其實早早就有了只是我們默認很久
終於揭發實情把我們打醒不要再吃垃圾了
不能相信別人做的那當然都要自己來呦

yuki’s workshop和吉田萬屋所作所賣的麵包
●沒有用到鮮奶(舊學生都知道我很早時告訴大家我不信台灣的鮮奶我個人不喝台灣鮮奶很久了呦)
●沒有用到雞蛋
(也是一樣的理由 吉田萬屋的麵包都不加雞蛋 上課有些麵包加一點蛋汁)
●油類都是國外原裝進口的(yuki也完全不用台製油類已經快十年有了喔)

盡量用健康安全一點
如果萬一製造商,工廠有問題我也無可奈何
不過盡量能用安全也能節省一點的想法去做

希望大家時間多一點手作自己的安全食物喔!!
追求太方便有時讓人墮落的!!!!唉!!!!!!

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(06)2138483

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  1. 2014/11/18(火) 15:27:23|
  2. 一般麵包課程
  3. | 引用:0
  4. | 留言:0

2014年11月份課程

Yuki從2014年11月份開始有調整課程喔
希望你有耐心看完並有了解和認同

yuki’s workshop 2008年開始至今已經過了6年了
時間過得真快!!在這裡認識非常多的學生們
後來畢業的學生們也有自己去進修後自己賣麵包或開麵包店的也不少
雖然我個人覺得這麼簡陋的課程但因為當時開手作麵包的課可以說幾乎是沒有的情況下 , 對有人來說也許有了啟發的作用吧
這是開課以來讓我很開心的一件事
還有有時候跟學生們大家交換女人問題的心得
也許對有的學生來說做麵包是一種舒壓心靈療愈吧
這交流也是讓我很高興的一件事
而非常非常感謝到現在的大家的支持
yuki有時精神狀況不是很理想發個脾氣借此到歉
有時一個人要處理很多事….無法控制脾氣也不是很好齁
真不好意思囉


其實我開了6年
時代環境也變了人和需求也有所變化
有時候一直開課讓我覺得好累好累好累
本來好幾次想一想就收起來不要開課
不過還是一些學生希望開下去
那麼
需要調整一下整個課程了


11月份開始)))平日班(((完全預約制
●星期三到五13:00~大約16:00(烤完就下課了)
●一天只收2~5種麵包(兩種以上才開課 意思是一個人報兩種也會開課的意思)
●團報OK(這跟之前不同喔!!可以2~5個朋友一起報名)
●上課費用一樣一種麵包400元(一種大約有200公克麵粉 平均有六小塊麵包囉)
 上課當天繳費即可
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●如果你有計畫性的從初步慢慢學到技術先跟yuki通知安排課程
●yuki’s workshop的上課方式完全DIY自己動手
●用法國乾燥酵母粉而不是用自製酵母(自製酵母的課程暫停中)
初學者不適合同時報名做一種以上麵包先做一種開始
歡迎資深學生同時做幾種麵包

參考一下
●有來做過三次以上的有經驗熟練學生可以跟yuki商量開課時間和麵包種類等
(也許會有沒有公佈的新麵包)
●需帶擦手的毛巾和裝做好的麵包的保鮮盒或袋子(yuki不提供)
●基本上不收單獨報名的男士學生第一次來(最好以後也是)帶一個女伴報名
●不許帶任何陪伴或參觀人
●遲到30分鐘自動取消課程 不要太早不要太晚準時到
●如果臨時不能來盡早一點通知
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11月份週末班
週末班跟原來的一樣囉 13:00~大約16:00(烤完就下課了)
星期六 11/1 11/8 11/15 11/22 11/29
星期日 11/2 11/9 11/16 11/23 11/30
選日期麵包種類報名即可囉
不接三人以上的團報
●上課費用一樣一種麵包400元(一種大約有200公克麵粉 平均有六小塊麵包囉)
 上課當天繳費即可
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2009~2012在這裡2012~2014請各月份的文章點進去看
●跟yuki討論要做什麼麵包(並不是所有麵包能報名有些麵包沒辦法選請見諒)
●如果你有計畫性的從初步慢慢學到技術先跟yuki通知安排課程
●yuki’s workshop的上課方式完全DIY自己動手
●用法國乾燥酵母粉而不是用自製酵母(自製酵母的課程暫停中)
初學者不適合同時報名做一種以上麵包先做一種開始
歡迎資深學生同時做幾種麵包

參考一下
●有來做過三次以上的有經驗熟練學生可以跟yuki商量開課時間和麵包種類等
(也許會有沒有公佈的新麵包)
●需帶擦手的毛巾和裝做好的麵包的保鮮盒或袋子(yuki不提供)
●基本上不收單獨報名的男士學生第一次來(最好以後也是)帶一個女伴報名
●不許帶任何陪伴或參觀人
●遲到30分鐘自動取消課程 不要太早不要太晚準時到
●如果臨時不能來盡早一點通知
報名方法是email或FB粉絲頁私訊給我或打電話給我
沒有任何硬體課程表喔不好意思


最近一連串發生的非常糟糕的食安問題
讓我再想想
其實我當初自己研究麵包開始自己做是因為
也是想要做出比較安全健康好吃一家人安心吃的麵包囉
食安問題其實早早就有了只是我們默認很久
終於揭發實情把我們打醒不要再吃垃圾了
不能相信別人做的那當然都要自己來呦

yuki’s workshop和吉田萬屋所作所賣的麵包
●沒有用到鮮奶(舊學生都知道我很早時告訴大家我不信台灣的鮮奶我個人不喝台灣鮮奶很久了呦)
●沒有用到雞蛋(也是一樣的理由)
●油類都是國外原裝進口的(yuki也完全不用台製油類已經快十年有了喔)

盡量用健康安全一點
如果萬一製造商,工廠有問題我也無可奈何
不過盡量能用安全也能節省一點的想法去做

希望大家時間多一點手作自己的安全食物喔!!
追求太方便有時讓人墮落的!!!!唉!!!!!!

聯絡方法(最好不要留在blog的留言板喔!很少上去看喔!!) : yuki(吉田有希)
almosttaiwan@gmail.com

(06)2138483

0910826470

●上班時間拜二~拜日13:00~19:00之外任何時間不接受電話
●歡迎e-mail或facebook報名

台南市開山路127巷12號

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麵包 : “yuki's workshop”或 “吉田萬屋”







  1. 2014/10/14(火) 19:44:54|
  2. 一般麵包課程
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流浪到台南的一個日本人.世界這麼大,自己要住的地方自己決定.台灣是我要住的地方了!!
yuki工作室:台南市開山路127巷12號

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