yuki's workshop

11月16日(星期日)的東南亞料理常用香料解析教室相當有趣!

老師是從馬來西亞來的可愛又活撥的Lynne!



老師帶來的魔法箱裡面塞滿東南亞菜不可缺的常用香料
老師一個一個給大家聞香味,試吃來介紹.





大家非常的好奇
不斷的發問老師

其實我們已經對於一些東南亞菜很熟西(泰國菜,越南菜....)
不過實際上那些香味到底是什麼?依然一頭霧水.
這一次看到實物才知到它們的真面目(?)了!!



介紹香料之後
實際用上那些香料
到底可以做出什麼樣的菜??
大家一起來做做看!!











首先做了一道相當可口的開胃小菜
跟花生,芝蔴,還有一些香料一起炒出來的醬!
我個人念念不忘這個味道了!
太好吃了!

好想再吃喔~~~~~~!


另外一道是也是可以嚐出香料本身的味道的咖哩湯

濃濃的咖哩和椰奶味.....哈~~~~~~回味無窮~~~~!



還有老師先煮好的馬來西亞傳統的雞咖哩
飯也是和香料一起煮的香香的飯囉~



大家一起吃看看!
到底香料有什麼效果呢??

其實知道香料的香味和作用可以應用在很多的料理上,


今天吃的菜
有一點辣辣的
不過辣的過癮
有的同學還流著汗吃!



有參加這班的同學
我相信收穫多!
又有口福!!


以後多開幾班
好讓同學在家裡也能煮出香噴噴的東南亞菜囉


感謝
參加的所有的同學以及準備周到的Lynne老師!!!





yuki