yuki's workshop

在yuki工作室辦的workshop的內容,課程,情報以及交流心得.

2013年5月份一般麵包課程

一般課程是適合第一次做手揉麵包的人,初學者或享樂手作之樂的人囉~~~!!!

●還有~~~!
最近很多學生自帶保鮮盒
裝做好的麵包回家~~!
這樣有很好的環保觀念齁!
所以yuki希望要來的學生自備保鮮盒之類的
(能裝6~8個小麵包大小)
或紙袋之類的。不然要用yuki的鹹酥雞袋裝回去喔!!!(笑)


●還有還有~~~~~!!
最近有些學生會遲到一個小時以上….
Yuki基本上開課時間過了一個小時後自動不接受學生過來做
所以也很有可能你遲到在門口yuki跟你說byebye喔!!
是狠嗎??yuki認為是常識。
你很喜歡跟人約時間遲到一個小時的人嗎?


●還有還有還有~~~~~!!!
也最近有些學生幾個人一起報名保留名額之後近上課幾天前
突然把所有的人的報名取消…………
要想想這樣yuki或原來想報名的學生(額滿而不能報)很困擾。
yuki也知道有時臨時有事無法來。不過所以幾個要一起報那….
非常確定哪一天能來或不要一個不能來就全部取消吧!!
還有,臨時生病無法上課是當然是OK的.不過不要撐到當天才取消!!!
(好多人這樣!)你生病不要來!!早一點休息!!!
你覺得不對勁的時候不要猶豫馬上跟yuki聯絡取消.
不然yuki還是為你準備材料等你的喔!!!!!


yuki工作室是yuki一個人做
也許有不周到的地方
可是大家互相幫忙可以嗎?
以上yuki的小小要求Ok嗎?






★★★★★2013年5月份課程★★★★★



簡單手工麵包課程(yuki老師)

報名方法:
●最好不要在blog的留言上報名喔~~~~!yuki很少上去看喔!!
直接e-mail或電話比較確定喔!!
●自己排日期排麵包種類(參考以下yuki有開課日期 請選擇方便的日期)
●本月份的麵包以及過去排過的麵包均可排進去
(過去排過的麵包因材料的關係有的無法排進去先跟yuki討論喔!!)
●報名時告訴yuki你所想要排的日期和麵包種類,以及姓名,聯絡電話即可
●學費當天繳費即可
●不接受前一天,當天報名(需要準備材料)
●因為yuki還是覺得空間不夠大所以以後不接團報.
還有如果當天想帶攜伴要先告訴yuki.
因為空間小所以以操作麵包的學生優先喔!!
●男士單獨個人報名目前沒有接受(不好意思)歡迎夫妻,
情侶,朋友等有攜女伴來參加.有來過yuki覺得Ok以後就單獨報名吧!!!


開課日期:
平日班 10:00AM~烤完為止
星期二
5/7 5/14 5/21 5/28

平日夜間班 17:30~烤完為止
星期五
5/3 5/10 5/17 5/24 5/31


週末班 13:00PM~烤完為止
星期六
5/4 5/11 5/18 5/25



2013年5月份麵包種類 均400NTD
(是一種麵包400NTD不是算人頭也不是算一堂課:
假設一個人過來在於一堂課內做兩種則800NTD!!這樣夠清楚吧!!!)



咖哩太陽麵包
QQ的麵包裡有包咖裡口味的內餡做太陽型的麵包~~!!!
五月份的麵包主題無意中是”香氣”喔~~!!
咖裡就是有代表之一.加一點起司和蒜味更香的!!!
DSC_1888.jpg

DSC_1887.jpg




萊姆香裸麥果仁麵包
萊姆酒釀的果仁加素素果仁做的扎實裸麥麵包.
咬下去萊姆酒的香味(放心沒有酒精)和裸麥的麥味!!
健康香味的好麵包!!!
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蜂蜜奶油乳酪麵包
澎澎鬆鬆的蜂蜜香麵包上擠蜂蜜奶油乳酪克力姆的又是整個都很香的麵包….
Yuki試吃這個….無法停止喔!!!
很順口的甜味澎澎鬆鬆的麵糰很適合!!!

DSC_1889.jpg

DSC_1890.jpg




其它基本款的麵包
貝果,佛卡夏,其他的麵包隨時都歡迎報名喔!!
不過好久以前的或材料比較特別的麵包無法排喔!!
不好意思(參考左邊的”麵包一覽表”)
●會用到特別的材料或餡就沒有的機率很高
●如果有三個人以上同一天能報用到特別的材料,有可能可以準備到
●基本款隨時歡迎(法國麵包不接初學者報名. 法國麵包報名需兩天)





聯絡方法(最好不要留在blog的留言板喔!很少上去看喔!!) : yuki(吉田有希)
almosttaiwan@gmail.com

(06)2138483

0910826470

台南市開山路127巷12號

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  1. 2013/04/17(水) 22:54:14|
  2. 一般麵包課程
  3. | 引用:0
  4. | 留言:0

2013年5月份自家製酵母課程

新 自家製酵母麵包課程
這課程不適合手揉麵包初學者
適合已有手揉麵包經驗進一步學習酵母的進階者



有分為第一次班&第二次班
第一次班是得第一次上課的基本課程第一次參加的人該報名這班
第二次班是上過第一次班的人才能上課的課程



第一次上課內容:
1. 首先認識活菌酵母
2. 實際做酵母液要帶回家自己養看看(用新鮮水果來做喔!!)
FxCam_1353583170797.jpg

3. 說明做元種麵糰(老麵)
4. 麵包成型烤成(現場麵糰是先發酵好的:因為自家製酵母的麵包發酵時間很長)




第二次班上課內容:
1,貝果:要學習自家製酵母的出水度
2,迷你吐司:要學習自家製酵母的發酵度





★★★2013年5月份自家製酵母課程★★★

自家製酵母麵包課程(yuki老師)

報名方法:
●最好不要在blog的留言上報名喔~~~~!yuki很少上去看喔!!直接e-mail或電話比較確定喔!!
●自己排日期
●第一次班每班只收1到4個名額.第二次班收1到4個人
●第一次上課的人要準備玻璃瓶帶過來(容量不需大:差不多果醬瓶大一點點:蓋子什麼材質的
都OK最好有蓋,沒有也OK,不用高級漂亮的回收的即可)
●報名時告訴yuki你所想要排的日期和姓名,聯絡電話即可
●學費當天繳費即可
●不接受前一天,當天報名(需要準備材料)
●男士單獨個人報名目前沒有接受(不好意思)歡迎夫妻,情侶,朋友等有攜女伴來參加


開課日期(時間要注意喔!!!!):
第一次班:
星期四(14:00pm~大約16:00pm)
5/9

星期日(14:00pm~大約16:00pm)
5/12




第二次班 : 時間有可能拉長一下下
星期四(14:00pm~大約17:00pm)
5/23

星期日(14:00~大約17:00pm)
5/26



2013年5月份 自家製酵母課程
第一次班主題 : 裸麥蔓越莓 800NT
第二次班主題 : 貝果 或 迷你吐司(報名時選一項) 500NT


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聯絡方法(最好不要留在blog的留言板喔!很少上去看喔!!) : yuki(吉田有希)
almosttaiwan@gmail.com

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0910826470

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  1. 2013/04/17(水) 15:53:57|
  2. 自家製酵母課程
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YUKI是誰?

yukiworkshop

Author:yukiworkshop
流浪到台南的一個日本人.世界這麼大,自己要住的地方自己決定.台灣是我要住的地方了!!
yuki工作室:台南市開山路127巷12號

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