yuki's workshop

在yuki工作室辦的workshop的內容,課程,情報以及交流心得.

2013年4月份簡單麵包課程

春天早就到了…
清明節過了就端午節夏天在眼前!!變酷熱之前先做做麵包囉~~~!日本是最美麗的季節來臨….
不管發生什麼事希望今年的櫻花也開得美美的


●還有~~~!
最近很多學生自帶保鮮盒
裝做好的麵包回家~~!
這樣有很好的環保觀念齁!
所以yuki希望要來的學生自備保鮮盒之類的
(能裝6~8個小麵包大小)
或紙袋之類的。不然要用yuki的鹹酥雞袋裝回去喔!!!(笑)


●還有還有~~~~~!!
最近有些學生會遲到一個小時以上….
Yuki基本上開課時間過了一個小時後自動不接受學生過來做
所以也很有可能你遲到在門口yuki跟你說byebye喔!!
是狠嗎??yuki認為是常識。
你很喜歡跟人約時間遲到一個小時的人嗎?


●還有還有還有~~~~~!!!
也最近有些學生幾個人一起報名保留名額之後近上課幾天前
突然把所有的人的報名取消…………
要想想這樣yuki或原來想報名的學生(額滿而不能報)很困擾。
yuki也知道有時臨時有事無法來。不過所以幾個要一起報那….
非常確定哪一天能來或不要一個不能來就全部取消吧!!
還有,臨時生病無法上課是當然是OK的.不過不要撐到當天才取消!!!
(好多人這樣!)你生病不要來!!早一點休息!!!
你覺得不對勁的時候不要猶豫馬上跟yuki聯絡取消.
不然yuki還是為你準備材料等你的喔!!!!!


yuki工作室是yuki一個人做
也許有不周到的地方
可是大家互相幫忙可以嗎?
以上yuki的小小要求Ok嗎?






★★★★★2013年4月份課程★★★★★



簡單手工麵包課程(yuki老師)

報名方法:
●最好不要在blog的留言上報名喔~~~~!yuki很少上去看喔!!
直接e-mail或電話比較確定喔!!
●自己排日期排麵包種類(參考以下yuki有開課日期 請選擇方便的日期)
●本月份的麵包以及過去排過的麵包均可排進去
(過去排過的麵包因材料的關係有的無法排進去先跟yuki討論喔!!)
●報名時告訴yuki你所想要排的日期和麵包種類,以及姓名,聯絡電話即可
●學費當天繳費即可
●不接受前一天,當天報名(需要準備材料)
●因為yuki還是覺得空間不夠大所以以後不接團報.
還有如果當天想帶攜伴要先告訴yuki.
因為空間小所以以操作麵包的學生優先喔!!
●男士單獨個人報名目前沒有接受(不好意思)歡迎夫妻,
情侶,朋友等有攜女伴來參加.有來過yuki覺得Ok以後就單獨報名吧!!!


開課日期:
平日班 10:00AM~烤完為止
星期二
4/2 4/9 4/16 4/23 4/30

平日夜間班 17:30~烤完為止
星期五
4/5 4/12 4/19 4/26


週末班 13:00PM~烤完為止
星期六
4/6 4/13 4/20 4/27



2013年4月份麵包種類 均400NTD
(是一種麵包400NTD不是算人頭也不是算一堂課:
假設一個人過來在於一堂課內做兩種則800NTD!!這樣夠清楚吧!!!)



粉紅櫻花麵包
用甜菜著色的粉紅色麵糰來做櫻花形的麵包~~!中間有夾一層蜂蜜做的內餡!!花中有蜜!!!
麵包其實素素的沒什麼甜菜味.只可惜如果能用到真的櫻花多好厚!!


DSC_1041.jpg


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鹽烤黑胡椒奶香麵包

這是麵包上有奶油黑胡椒海鹽的簡單麵包!!
不過這個組合真會讓你再咬一口的有上癮性的麵包囉!!

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香焦巧克力麵包
這就不用說了吧…..也是一種黃金組合!!
可可麵糰加巧克力粒再加包香焦~放在上面的焦糖香焦也好好吃喔!!!

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DSC_1118.jpg



其它基本款的麵包
貝果,佛卡夏,其他的麵包隨時都歡迎報名喔!!
不過好久以前的或材料比較特別的麵包無法排喔!!
不好意思(參考左邊的”麵包一覽表”)
●會用到特別的材料或餡就沒有的機率很高
●如果有三個人以上同一天能報用到特別的材料,有可能可以準備到
●基本款隨時歡迎(法國麵包不接初學者報名. 法國麵包報名需兩天)





聯絡方法(最好不要留在blog的留言板喔!很少上去看喔!!) : yuki(吉田有希)
almosttaiwan@gmail.com

(06)2138483

0910826470

台南市開山路127巷12號

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麵包 : “yuki's workshop”






  1. 2013/03/20(水) 21:44:11|
  2. 麵包課程
  3. | 引用:0
  4. | 留言:0

2013年4月份自家製酵母麵包課程

新 自家製酵母麵包課程


第一次上課內容:
1. 首先認識活菌酵母
2. 實際做酵母液要帶回家自己養看看(用新鮮水果來做喔!!)
FxCam_1353583170797.jpg

3. 說明做元種麵糰(老麵)
4. 麵包成型烤成(現場麵糰是先發酵好的:因為自家製酵母的麵包發酵時間很長)




★★★2013年3月份自家製酵母課程★★★

自家製酵母麵包課程(yuki老師)

報名方法:
●最好不要在blog的留言上報名喔~~~~!yuki很少上去看喔!!直接e-mail或電話比較確定喔!!
●自己排日期
●第一次班每班只收1到4個名額.第二次班收1到4個人
●第一次上課的人要準備玻璃瓶帶過來(容量不需大:差不多果醬瓶大一點點:蓋子什麼材質的
都OK最好有蓋,沒有也OK,不用高級漂亮的回收的即可)
●報名時告訴yuki你所想要排的日期和姓名,聯絡電話即可
●學費當天繳費即可
●不接受前一天,當天報名(需要準備材料)
●男士單獨個人報名目前沒有接受(不好意思)歡迎夫妻,情侶,朋友等有攜女伴來參加


開課日期(時間要注意喔!!!!):
第一次班:
星期四(14:00pm~大約16:00pm)
4/11

星期日(14:00pm~大約16:00pm)
4/14




第二次班 : 時間有可能拉長一下下
星期四(14:00pm~大約17:00pm)
4/25

星期日(14:00~大約17:00pm)
4/28



2013年4月份 自家製酵母課程
第一次班主題 : 裸麥蔓越莓 800NT
第二次班主題 : 貝果 或 迷你吐司(報名時選一項) 500NT


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聯絡方法(最好不要留在blog的留言板喔!很少上去看喔!!) : yuki(吉田有希)
almosttaiwan@gmail.com

(06)2138483

0910826470

台南市開山路127巷12號

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  1. 2013/03/20(水) 21:30:52|
  2. 麵包課程
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  4. | 留言:0

YUKI是誰?

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Author:yukiworkshop
流浪到台南的一個日本人.世界這麼大,自己要住的地方自己決定.台灣是我要住的地方了!!
yuki工作室:台南市開山路127巷12號

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