yuki's workshop

在yuki工作室辦的workshop的內容,課程,情報以及交流心得.

2012年9,10月份麵包課程

因為yuki10月份要回國一下喔!所以9 , 10月一起排。日期請注意。還有自家製酵母也是yuki不在不能養它~所以現有的麵種用完了暫時休息。等到11或12月份yuki養好酵母再和大家通知。不好意思!!!


●還有~~~!
最近很多學生自帶保鮮盒裝做好的麵包回家~~!這樣很好的環保觀念齁!
所以yuki希望要來的學生自備保鮮盒之類的(能裝6~8個小麵包大小)或紙袋之類的。不然要用yuki的鹹酥雞袋裝回去喔!!!(笑)


●還有還有~~~~~!!
最近有些學生會遲到一個小時以上….
Yuki基本上開課時間過了一個小時後自動不接受學生過來做
所以也很有可能你遲到在門口yuki跟你說byebye喔!!
是狠嗎??yuki認為是常識。
你很喜歡跟人約時間遲到一個小時的人嗎?


●還有還有還有~~~~~!!!
也最近有些學生幾個人一起報名保留名額之後近上課幾天前突然把所有的人的報名取消…………要想想這樣yuki或原來想報名的學生(額滿而不能報)很困擾。yuki也知道有時臨時有事無法來。不過所以幾個要一起報那….非常確定哪一天能來或不要一個不能來就全部取消吧!!


yuki工作室是yuki一個人做
也許有不周到的地方
可是大家互相幫忙可以嗎?
以上yuki的小小要求Ok嗎?




★★★★★2012年9 , 10月份課程★★★★★



簡單手工麵包課程(yuki老師)

報名方法:
●最好不要在blog的留言上報名喔~~~~!yuki很少上去看喔!!直接e-mail或電話比較確定喔!!
●自己排日期排麵包種類
●本月份的麵包以及過去排過的麵包均可排進去(過去排過的麵包因材料的關係有的無法排進去先跟yuki討論喔!!)
●報名時告訴yuki你所想要排的日期和麵包種類,以及姓名,聯絡電話即可
●學費當天繳費即可
●不接受前一天,當天報名(需要準備材料)
●歡迎團報(四個人以上)日期等詳情跟yuki討論
●男士單獨個人報名目前沒有接受(不好意思)歡迎夫妻,情侶,朋友等有攜女伴來參加


開課日期:
平日班 10:00AM~烤完為止
星期二
9/4 9/11 9/18 9/25 10/30

星期四
9/6 9/13 9/20 9/27

平日夜間班 17:30~烤完為止
星期五
9/7 9/14 9/21 9/28 10/5 10/26


週末班 13:00PM~烤完為止
星期六
9/8 9/15 9/22 9/29 10/6 10/27



2012年9 , 10月份麵包種類 均400NT


黑森林麵包
這麵包試作五次了!!!!!!從煮巧克力醬開始研究很久~~~!終於烤出來味道,整體和主體而言自己很滿意的囉.這是可可味麵包上淋上yuki特製的黑森林巧克力醬烤的非常邪惡但很誘人的魔女麵包囉……很適合下午茶又不像黑森林蛋糕那麼膩.雖然邪惡總比蛋糕還得救~~~!哈哈哈(不過吃整塊就….)


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日式咖哩起司麵包
之前排過很多用咖裡粉的咖哩口味麵包.這次是用日式咖哩塊來做醬!成型有兩種.捲起來的咖哩口味比較明顯.包起來的綜合比較柔和的咖哩味.如果是你愛吃日式咖哩的話很愛這個味道吧!yuki就很愛吃囉~~!而且這樣做不用另外煮咖哩就可以享受日式咖哩味喔!!


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yuki式拖鞋麵包(ciabatta)
這也是!!終於做到了!!!yuki想很久怎樣做短時間內能做出很好吃的拖鞋麵包…..!很多學生也問yuki很久了~~~!終於開發到了!而且這拖鞋麵包外皮很脆(yuki隔天吃過還是脆的囉!!!)裡面嫩又氣泡足夠又大!!!剛烤好的橄欖油的味道很誘人!冷了之後像照片沾點橄欖油和葡萄醋能享受很幸福的時刻!又可以做成三明治!!!yuki自豪說目前這麵包最適合做三明治來吃了!!!!!讚!!!!
如果你還不知道拖鞋麵包是什麼順便google一下囉!!(笑)
yuki保證口味重組也會喜歡!!!


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024 (2)

020 (3) - 複製


022 - 複製




其它基本款的麵包
貝果,佛卡夏,其他的麵包隨時都歡迎報名喔!!不過好久以前的或材料比較特別的麵包無法排喔!!不好意思(參考左邊的”麵包一覽表”)





聯絡方法(最好不要留在blog的留言板喔!很少上去看喔!!) : yuki(吉田有希)
almosttaiwan@gmail.com

(06)2138483

0910826470

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  1. 2012/08/20(月) 21:30:00|
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流浪到台南的一個日本人.世界這麼大,自己要住的地方自己決定.台灣是我要住的地方了!!
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