yuki's workshop

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2012年6月份麵包課程

六月了!!一年過了一半!!炎熱夏天要來臨囉!!調好身體繼續努力下半年!!!


五月份開始有”一般麵包課程”和”自家製酵母麵包”的兩種課程喔~~~!!!
所謂”一般麵包課程”是初學者及有經驗的大家都適合參加的使用快速酵母做的簡單一點的課程
“自家製酵母麵包課程”是已經會使用快速酵母做麵包,比較懂得發酵等有經驗的人適合參加的課程喔!!yuki以下會介紹兩種課程慢慢看喔!!


先介紹一般的課程
↓↓↓↓↓


★★★★★2012年6月份課程★★★★★



簡單手工麵包課程(yuki老師)

報名方法:
●最好不要在blog的留言上報名喔~~~~!yuki很少上去看喔!!直接e-mail或電話比較確定喔!!
●自己排日期排麵包種類
●本月份的麵包以及過去排過的麵包均可排進去(過去排過的麵包因材料的關係有的無法排進去先跟yuki討論喔!!)
●報名時告訴yuki你所想要排的日期和麵包種類,以及姓名,聯絡電話即可
●學費當天繳費即可
●不接受前一天,當天報名(需要準備材料)
●歡迎團報(四個人以上)日期等詳情跟yuki討論
●男士單獨個人報名目前沒有接受(不好意思)歡迎夫妻,情侶,朋友等有攜女伴來參加


開課日期:
平日班 10:00AM~烤完為止
星期二
6/5 6/12 6/19 6/26

星期四
6/7 6/14 6/21 6/28


平日夜間班 17:30~烤完為止
星期五
6/8 6/15 6/22 6/29


週末班 13:00PM~烤完為止
星期六
6/2 6/9 6/16 6/30 (6/23端午節沒有排課)



2012年6月份麵包種類 均400NT


球球奶香麵包
這麵包是很特別喔….仔細看照片有皺皺的齁?那是做完麵包之後趁熱裹奶油和黑糖!!所以奶香味很香~~!不用擔心!!不會油油的只是有香味!yuki有加一點點的薑泥吃起來有一點薑辣味也很好吃~~!如果不要加薑也當然行!烤後再調味的麵包….特別吧!!試試看!!


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巧克力波蘿麵包
這不用多說明吧…..很好吃喔(笑)還沒做過波蘿麵包的同學~先做這!!成型比較隨興!又好看!!很像麵包店的麵包的感覺保證讓你有成就感(好不好吃再說囉~~~!)這其實難度沒有很高初學者也OK喔~~~!


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洋蔥櫻花蝦麵包
又出現yuki創意麵包了!!這麵包把先炒過的洋蔥和櫻花蝦粉揉進去的鹹味麵包.
烤起來很香很香~~!有櫻花蝦的香味有一點讓你想起日本的烤餅之類的香味吧.
也不用擔心蝦腥味!因為有加洋蔥還烤得香香都沒有腥味了!!很適合酒的好朋友喔(笑)



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其它基本款的麵包
貝果,佛卡夏,其他的麵包隨時都歡迎報名喔!!(參考左邊的”類別":麵包課程)





接下來介紹自家製酵母麵包課程


甚麼是自家製酵母呢??
是自己用新鮮水果或蔬菜做的酵母



簡單嗎??
知道原理其實非常原始的作法.原始=沒有化學健康喔!!
不過整個過程是需要的是時間



所以……..


這課程需要兩天喔!!!
不過第一天只是講課約一小時吧…..yuki會告訴你怎麼做酵母液,元種(用麵粉養的麵種/老麵就是)之後把yuki做的元種讓你帶回家,揉麵糰發酵(因需要長時間)第二天帶麵糰過來完成.

不過六月開始有上過講課的人就只過來拿元種,不用聽講課也可以~
重點用自家製的酵母來做出美味麵包囉~~!



★★★2012年6月份自家製酵母課程★★★

自家製酵母麵包課程(yuki老師)

報名方法:
●最好不要在blog的留言上報名喔~~~~!yuki很少上去看喔!!直接e-mail或電話比較確定喔!!
●自己排日期 限(二),(四)早上11:00am 或 (五)晚間5:30~7:30之內,(六)下午1:00pm能過來的學生
●每班只收三~四個名額
●第一天要準備能密封的保鮮盒之類的容器帶過來(容量不需大)
●報名時告訴yuki你所想要排的日期和姓名,聯絡電話即可
●學費當天繳費即可
●不接受前一天,當天報名(需要準備材料)
●男士單獨個人報名目前沒有接受(不好意思)歡迎夫妻,情侶,朋友等有攜女伴來參加


開課日期:
二四班
星期二(11:00am~)
6/5 6/12 6/19 6/26
星期四(10:00am~)
6/7 6/14 6/21 6/28


五六班
星期五(18:00pm~)
6/8 6/15 6/29
星期六(13:00pm~)
6/9 6/16 6/30


2012年5月份 自家製酵母課程
主題 : 鄉村麵包 / 貝果 (報名時告訴yuki要做哪種)
兩天課程 : 800NT(講課說明及實際操作)
有上過講課 : 500NT(實際操作)



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聯絡方法(最好不要留在blog的留言板喔!很少上去看喔!!) : yuki(吉田有希)
almosttaiwan@gmail.com

(06)2138483

0910826470

台南市開山路127巷12號

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  1. 2012/05/20(日) 17:04:34|
  2. 麵包課程
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流浪到台南的一個日本人.世界這麼大,自己要住的地方自己決定.台灣是我要住的地方了!!
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