yuki's workshop

在yuki工作室辦的workshop的內容,課程,情報以及交流心得.

關於2012年5月份課程



2012年5月份課程有兩種:


1.沒來過或沒有做過的人適合一般課程

http://yukiworkshop.blog124.fc2.com/blog-entry-252.html



2.有來過幾次又做過幾次麵包已經不需要指導的人可以上特別課程:


http://yukiworkshop.blog124.fc2.com/blog-entry-253.html



聯絡方法(最好不要留在blog的留言板喔!很少上去看喔!!) : yuki(吉田有希)
almosttaiwan@gmail.com

(06)2138483

0910826470

台南市開山路127巷12號

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麵包 : “yuki's workshop”





  1. 2012/04/19(木) 16:23:56|
  2. 麵包課程
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  4. | 留言:0

2012年5月份自家製酵母麵包教室課程

自家製酵母麵包課程


甚麼是自家製酵母呢??
是自己用新鮮水果或蔬菜做的酵母



簡單嗎??
知道原理其實非常原始的作法.原始=沒有化學健康喔!!
不過整個過程是需要的是時間



所以……..


這課程需要兩天喔!!!
不過第一天只是講課約一小時吧…..yuki會告訴你怎麼做酵母液,元種(用麵粉養的麵種/老麵就是)之後把yuki做的元種讓你帶回家,揉麵糰發酵(因需要長時間)第二天帶麵糰過來完成.

不過因五月是開始的第一個月
所以接下來以後的月份的話有上過課的人就只過來拿元種,不用聽講課也可以~(學費也不一樣囉!)
重點用自家製的酵母來做出美味麵包囉~~!



★★★2012年5月份自家製酵母課程★★★

自家製酵母麵包課程(yuki老師)

報名方法:
●最好不要在blog的留言上報名喔~~~~!yuki很少上去看喔!!直接e-mail或電話比較確定喔!!
●自己排日期 限(二),(四)早上11:00am 或 (五)晚間5:30~7:30之內,(六)下午1:00pm能過來的學生
●每班只收三個名額
●第一天要準備能密封的保鮮盒之類的容器帶過來(容量不需大)
●報名時告訴yuki你所想要排的日期和姓名,聯絡電話即可
●學費當天繳費即可
●不接受前一天,當天報名(需要準備材料)
●男士單獨個人報名目前沒有接受(不好意思)歡迎夫妻,情侶,朋友等有攜女伴來參加


開課日期:
二四班
星期二(11:00am~)
5/1 5/8 5/15 5/22
星期四(10:00am~)
5/3 5/10 5/17 5/24


五六班
星期五(18:00pm~)
5/4 5/11 5/18 5/25
星期六(13:00pm~)
5/5 5/12 5/19 5/26


2012年5月份 自家製酵母課程
主題 : 貝果
兩天課程 : 800NT


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聯絡方法(最好不要留在blog的留言板喔!很少上去看喔!!) : yuki(吉田有希)
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麵包 : “yuki's workshop”




  1. 2012/04/15(日) 10:30:00|
  2. 麵包課程
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2012年5月份簡單麵包教室課程

五月了……….每年到五月就開始覺得今年快要過完而焦慮的人不只是我一個吧…….(汗)yuki最近得了重感冒好累喔~~!大家五月要調整身體要準備迎接夏天囉~~~!!!


Yuki這五月份開始排”自家製酵母麵包”的課程喔~~~!!!
Yuki希望做幾種比較簡單的麵包之後再上”自家製酵母麵包”課程比較有趣喔!
已對麵包製作過程有概念的人上”自家製酵母麵包”覺得對酵母對麵包很有趣!!
“自家製酵母麵包”課程另外再介紹


先介紹一般的課程
↓↓↓↓↓


★★★★★2012年5月份課程★★★★★



簡單手工麵包課程(yuki老師)

報名方法:
●最好不要在blog的留言上報名喔~~~~!yuki很少上去看喔!!直接e-mail或電話比較確定喔!!
●自己排日期排麵包種類
●本月份的麵包以及過去排過的麵包均可排進去(過去排過的麵包因材料的關係有的無法排進去先跟yuki討論喔!!)
●報名時告訴yuki你所想要排的日期和麵包種類,以及姓名,聯絡電話即可
●學費當天繳費即可
●不接受前一天,當天報名(需要準備材料)
●歡迎團報(四個人以上)日期等詳情跟yuki討論
●男士單獨個人報名目前沒有接受(不好意思)歡迎夫妻,情侶,朋友等有攜女伴來參加


開課日期:
平日班 10:00AM~烤完為止
星期二
5/1 5/8 5/15 5/22

星期四
5/3 5/10 5/17 5/24


平日夜間班 17:30~烤完為止
星期五
5/4 5/11 5/18 5/25


週末班 13:00PM~烤完為止
星期六
5/5 5/12 5/19 5/26



2012年5月份麵包種類 均400NT


這個月份開始排三種(不要說越來越少….)是因為yuki要另外開”自家製酵母麵包課程”喔~~~!!!!

NEW肉桂捲
有的學生已知道yuki其實不是很喜歡肉桂的味道……可是又yuki知道很多人很愛吃肉桂捲…..所以yuki再研究研究yuki也想吃的肉桂捲!!然後開發成功了!!裡面包的特製牛奶肉桂cream!!把肉桂的刺鼻的味道壓了一下變柔和的mild肉桂味!!又甜度夠!!!yuki……試做的一半自己留下來配咖啡一個人在獨享中……!!


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香料起司麵包
加了百里香,牛膝草,蘿勒的香料再加橄欖油,起司片的基本餐包….不過烤出來後香味和口味保證!!重口味組都會愛!!(已經有證明一些重口味組試吃後說合格)清輕的口感卻有足夠的味道!!配湯配餐都很好!!做三明治也很適合囉~~!


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咖啡歐雷焦糖核桃麵包
久違的咖啡口味齁!!這次用牛奶一起揉成咖啡歐雷口味的麵糰裡包了黑糖焦糖核桃!!!一起吃起來有三種美味苦味(好難形容喔…..)的組合讓你覺得很有成熟味(噗)配咖啡…..可以過了都會café下午茶的感覺喔!!跟NEW肉桂捲一起的話…..哇~~~!好幸福喔!!!


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其它基本款的麵包
貝果,佛卡夏,其他的麵包隨時都歡迎報名喔!!(參考左邊的”類別":麵包課程)







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  1. 2012/04/14(土) 22:31:32|
  2. 麵包課程
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  4. | 留言:0

YUKI是誰?

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Author:yukiworkshop
流浪到台南的一個日本人.世界這麼大,自己要住的地方自己決定.台灣是我要住的地方了!!
yuki工作室:台南市開山路127巷12號

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