yuki's workshop

在yuki工作室辦的workshop的內容,課程,情報以及交流心得.

2009年9月份課程①手工麵包

哇~~~!

已經九月了好快喔!

八月份是颱風來臨發生很多事情!

希望九月份大家能開心的過日子哪!




2009年9月份課程第一彈那就是


手工麵包課程 囉~~~!




初學 / 應用手工麵包教室

9月6日(日) 2:00pm~5:00pm(時間可任選)
初學班 : 海蒂白麵包 很素的餐包非常基本麵包

20090109 021

★這堂課是8/9的颱風停課補課,也是9月份的初學班第一堂課





9月12日(六)2:00pm~5:00pm(時間可任選)
初學班 : 佛卡夏 意大利的橄欖香的麵包

200812224 136

喜歡吃這麵包的人還蠻多的
烤起來的橄欖味很香又味道夠
而且有加橄欖油所以口感不會很乾

可是哪~
做法很簡單喔!!





應用班 : 經典紅豆麵包

20090821 011


也可以做麵包超人造型喔!
20090526 013

連裡面的紅豆餡都要自己做的喔!
圓滾滾的很可愛齁!
麵包本身是軟綿綿的也是需要技巧做成這樣喔!!
加油~~!
不過保證很好吃ㄛ~~~~!








9月20日(日) 2:00pm~5:00pm(時間可任選)
初學班 : 貝果 咬勁夠的QQ麵包

2009073002 002

yuki食譜的貝果非常的Q~~~~!
咬勁實在夠(笑)
這Q怎麼弄出來你知道嗎??
要把麵糰先煮過!!怎麼回事呢??
又不會用到油所以很健康的簡單麵包!




應用班 : 脆脆培根樹枝麵包

20090821 002

很像樹枝的形狀脆脆硬硬的麵包
裡面包培根!!香味足夠的鹹味麵包喔!!
也要學會特別的成形方法!!






9月26日(六) 2:00pm~5:00pm(時間可任選)
初學班 : 口袋麵包 中東的中間空空的特別麵包
20090730 002

20090730 012


鼓鼓的很可愛!
不過裡面是空空的!
讓它鼓起來才是做這麵包的重點!
(不過還是很簡單!又非常有成就感!)


裡面是空空的?
那~怎麼吃??
就切一半空洞裡面把菜放進去
做個三明治來吃~!好好吃~~~!






應用班 : 菠蘿麵包

20090417 001

20090417 010



菠蘿麵包是很特別!
上面是脆脆的餅乾皮下面是軟綿綿的麵包
到底怎樣做的呢???

你知道怎麼做會驚訝!?






~~~請注意一下喔~~~~

★分開報名初學班每堂課350NT / 分開報名應用班每堂課400NT
先把初學班四堂都報名1200NT / 先把應用班三堂都報名1050NT
這課程以後會固定開如果有報名已經繳完學費,臨時沒辦法來,下個月份再補課



★時間2:00~5:00的意思是可任選
這時間內的話幾點都可以來參加(先跟yuki 說幾點到)
每個課程的實際需要時間是一個半小時~兩個小時而以
不過5:00就下課囉~!所以最晚3:30就要到工作室囉!


★初學班和應用班同一天同時間上課,報名時請先告知要上哪一種



★歡迎跟小朋友一起參加!不過yuki希望小朋友也有興趣又跟媽媽可以一起學起喔!




順便8月29日的口袋麵包教室的報告一下!!

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小朋友已經上了三堂課!已經是個非常資深的師姐囉~~!

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原來這麼扁的麵糰

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烤起來鼓鼓的好神奇齁!!哈哈哈

20090831 023
謝謝所參加的同學們!
希望大家回家後做個很好吃的三明治來嘗到這個麵包了!!








對於以上的課程有興趣的話........

打電話到yuki工作室: (06)213-8483



e-mail給yuki:almosttaiwan@gmail.com






yuki



  1. 2009/08/31(月) 20:04:41|
  2. 麵包課程
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2009年8月23日手工麵包教室報告

手工麵包教室報告喔!!

這次大家所愛吃的貝果!!

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糅麵糰之後可以馬上成形

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成形之後發酵
發酵之後再煮麵糰這樣才會QQ
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小朋友也當然可以做喔!


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你看這個是她自己做的喔!!




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看起來好好吃齁!


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烤完之後大家切開來試吃討論
怎麼樣做才會好吃呢~~~
做麵包水分,揉的方法,成形都會有不同的影響
很有趣喔



感謝所參加的同學們!!!



9月份還有基礎和應用的手工麵包教室敬請期待!!




8月分還有玩酒教室和蝶古巴特藝術拼貼可以報名喔!!

http://yukiworkshop.blog124.fc2.com/blog-entry-137.html


http://yukiworkshop.blog124.fc2.com/blog-entry-140.html




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yuki








  1. 2009/08/27(木) 18:26:49|
  2. 今天的工作室
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2009年8月17日&24日蝶古巴特藝術拼貼教室報告

因為排課比較晚!!

所以很多人不知道有開這門課程!!

不過知道的人還是有來報名!
而且學生越來越增加中~~!
好像開始學蝶古巴特藝術拼貼就停不下來
一直都很想學!!


20090825 001


老師很有耐心又很細膩的指導
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因為會用到手指的動作多很多所以大家很專注來做!!
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不過看看努力的成果!!
好漂亮喔!!

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yuki每次在旁邊看很佩服老師和同學們!
當每個作品完成的時候美到會"哇"起來喔!!


大家手好巧真厲害
老師的指導也有關係吧!
每個作品真的有質感!!



謝謝所參加的同學們以及可愛的小芬老師!!



每個禮拜一的晚上7:30PM-9:00PM都有蝶古巴特藝術拼貼教室!

請參考
http://yukiworkshop.blog124.fc2.com/blog-entry-140.html


還有其他的課程

http://yukiworkshop.blog124.fc2.com/blog-entry-136.html


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  1. 2009/08/26(水) 17:35:38|
  2. 今天的工作室
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2009年8月20日&23日玩酒教室報告

玩酒教室也繼續有開喔!

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喝酒過量有害健康

這週的基酒是琴(GIN)酒!

20090824 002
喝酒過量有害健康


有一點特別的味道
不過yuki個人很愛喝琴酒底的調酒
香香的又會有層次感的味覺!!


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喝酒過量有害健康

老師說明酒性之後試調幾杯
然後大家自己調看看!

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喝酒過量有害健康



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喝酒過量有害健康


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喝酒過量有害健康


yuki也有試喝大家調的酒(好幸福喔!)
每個人調的感覺不一樣!
也許不熟練或許個人風格
原來調酒也是做菜一樣
材料一樣可是每個人做出來的感覺卻大大不同
很有趣喔!



老師和學生的互動也很好!
20090824 046
喝酒過量有害健康

老師以視覺和嗅覺口感來讓學生嚐試各種不同的調酒!!



其實yuki也旁聽上課之後才知道的知識也不少
這次又讓yuki深深的感受到

"完全不知道和一點點知道是差很多"

這句話的真意囉!


感謝敬業的老師以及所參加的同學們!!




8月份還有課喔!!趕快報名喔!!

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http://yukiworkshop.blog124.fc2.com/blog-entry-137.html


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yuki



  1. 2009/08/25(火) 14:15:15|
  2. 今天的工作室
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2009年8月19日創意花藝教室報告

報告一下人氣越旺的國銘老師的創意花藝教室上課情形喔!!


國銘老師的花藝非常獨特又美又有趣!
更是非常環保!!

連特別的花器都自己做!
所以回家花謝了再自己插一下花就行了!!


20090820 009


這次是用竹子的花器!
非常高大!!
不過完成的時候很優雅的一個作品!!


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先竹子和葉子綁起來插試管來做基本花器


然後看老師怎麼插花來插一下花~
自己的風格也很重要喔!!
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老師跟每個學生一個一個指導
非常盡責喔!!


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完成之後把大家的作品擺在桌上一起來欣賞!



看起來一樣
不過還是有一點不一樣!
看一下細部和不同角度的感覺
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很美齁~~~~~!



每次給我們驚喜的老師的作品!
這次也是出乎意料的新花藝!
好特別喔!!



真感謝國銘老師以及所參加的同學們!



因為老師是個大忙人!!
所以yuki就趕快問老師9月份的課程排在幾日??


2009年9月份的創意花藝教室是

9月16日(星期三) / 9月18日(星期五)
PM7:30~9:00(會延長)


這兩天的上課內容是一樣的!
選方便的一天來上課吧!!


至於上課內容呢....
老師還在考慮中!
不過相信老師教的一定都很特別!又很漂亮的!!!





8月份還有課可以上喔!


http://yukiworkshop.blog124.fc2.com/blog-entry-136.html


http://yukiworkshop.blog124.fc2.com/blog-entry-137.html


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  1. 2009/08/24(月) 19:34:51|
  2. 今天的工作室
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2009年8月15日麵包教室報告

麵包教室也沒水衛生上無法開了!!
所以8月15日(星期六)的麵包教室終於開成了!
好開心~~~!



這次是意大利的佛卡夏麵包
不需要發酵時間很久的也是適合初學者的麵包囉~

也有一個小朋友跟媽媽和阿姨一起做囉!
20090817 001


還有資深學徒技術有進步嗎??
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烤之前


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烤完後!!!
意大利香料和橄欖油的味道香噴噴的囉~~~!

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大家烤完每個麵包試吃一塊
每個麵包各各有一點不一樣的味道和口感
比較看看很有趣喔!!
20090817 013



麵包教室
動手從零做到有個東西出來
很有成就感!

發酵時間跟同學聊聊天互動很好
輕鬆又好玩的教室囉~~!


謝謝所參加的同學們~~~~!


看完報告是不是很想吃~~~??
還有課程喔!!

http://yukiworkshop.blog124.fc2.com/blog-entry-136.html



其他的課程

http://yukiworkshop.blog124.fc2.com/blog-entry-137.html


http://yukiworkshop.blog124.fc2.com/blog-entry-138.html


http://yukiworkshop.blog124.fc2.com/blog-entry-139.html


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  1. 2009/08/18(火) 13:34:44|
  2. 今天的工作室
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2009年8月6日, 2009年8月16日玩酒教室報告

因為颱風的影響有些課程沒辦法開
不好意思造成有報名的同學的不便喔!


玩酒教室也終於開成了!!


在這裡8月6日的和8月16日的上課情形
向大家一起報告一下囉~!





年輕又盡責又友善又認真的"大帝"玩酒師
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學生果然男士們較多
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不過女生調酒的樣子也相當帥氣!
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玩酒師先請大家一杯調酒接著說明酒性和試喝
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而且大家還很認真的學習哪!!



玩酒師說明調法和比率之後學生要親自調一下囉
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所參加的學生試喝每一杯(用吸管所以不用喝多!!)比較看看

yuki個人認為
調酒是即使一樣的比率來調每個人調的感覺不一樣!
有的人還說把"愛"放進去的調酒特別好喝!!


這一杯玩酒師即興調的
20090817 071
顏色美,又好喝!(杯子是因為即興所以不搭......)





到最後......
玩酒師請的白酒....
不要浪費!!
20090817 077
把它喝掉!!
好模樣!!哈哈哈哈哈(只剩一點點的了!!)




上課氣氛也快樂活撥互動好!
很好玩的一堂課了!
也喝到一點酒更開心~~~!




謝謝所參加的同學和玩酒師囉!!




看完報告感到有趣的人!!
先check一下課程

http://yukiworkshop.blog124.fc2.com/blog-entry-137.html



其它課程
http://yukiworkshop.blog124.fc2.com/blog-entry-136.html


http://yukiworkshop.blog124.fc2.com/blog-entry-138.html


http://yukiworkshop.blog124.fc2.com/blog-entry-139.html


http://yukiworkshop.blog124.fc2.com/blog-entry-140.html



對於以上的課程有興趣的話........

打電話到yuki工作室: (06)213-8483



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yuki


  1. 2009/08/17(月) 20:03:27|
  2. 今天的工作室
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緊急公佈

大家還好嗎??

這次的颱風真恐怖!!


下了這麼多雨@@!!!


yuki也嚇到了!


因為也有被災害的人(真希望早一點回復正常生活!!)
也有停水


所以8月9日(星期日)的課全部改到9月第一個星期日(9/6)也是這次沒有報名到的人來說是好消息!!
不過這次有報名的人來說造成不便很不好意思了 !!


自然災難是難免的.......
不過希望大家一起加油!!!



yuki
  1. 2009/08/09(日) 13:29:20|
  2. 課程
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2009年8月份課程⑤蝶古巴特藝術拼貼

8月份課程
第一彈
http://yukiworkshop.blog124.fc2.com/blog-entry-136.html


第二彈
http://yukiworkshop.blog124.fc2.com/blog-entry-137.html


第三彈
http://yukiworkshop.blog124.fc2.com/blog-entry-138.html


第四彈
http://yukiworkshop.blog124.fc2.com/blog-entry-139.html




8月份課程

第五彈是遲來的好消息~~~~!


也是人氣很旺的課程!!


蝶古巴特藝術拼貼課程

還不知道是什麼東西的人好可惜喔!!請看以前的教室情形!
↓↓↓
http://yukiworkshop.blog124.fc2.com/blog-entry-127.html


http://yukiworkshop.blog124.fc2.com/blog-entry-132.html




而且以後會固定開課!(整個課程報名 或 分開單獨報名都可)
以後還會開進階課程 這樣才能學有個系統化!!

8月分先開入門班!


基礎課程

每週一PM7:00~PM9:00(5人以上開課) 每堂課400NT


8月10日(星期一) 鑰匙掛牌


8月17日(星期一) 玻璃點心盤
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參考照片

8月24日(星期一) 小花器
20090423 009
參考照片


8月31日(星期一) 夜燈
20090518 035
參考照片



以上四件拼貼小品是拼貼的入門課程
特別設計日常生活中常見ㄉ素材
讓生活空間多點變化和創意


如有想作其他ㄉ作品的同學,約好5人,也可以開課歐!!
(請和YUKI聯絡)

請自備:
2/1海綿菜瓜布(一面有黃色海綿的那種)
尖尖ㄉ小剪刀X1
乾淨ㄉ抹布X1
已經”不能自拔”買一堆餐巾紙ㄉ同學
也可以帶來運用在作品上






對於以上的課程有興趣的話........

打電話到yuki工作室: (06)213-8483



e-mail給yuki:almosttaiwan@gmail.com






yuki





  1. 2009/08/05(水) 18:05:52|
  2. 蝶古巴特課程
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2009年8月份課程④創意花藝

第一彈
http://yukiworkshop.blog124.fc2.com/blog-entry-136.html


第二彈
http://yukiworkshop.blog124.fc2.com/blog-entry-137.html


第三彈
http://yukiworkshop.blog124.fc2.com/blog-entry-138.html




第四彈


就是



創意花藝設計教室

8月19日(星期三) 7:30pm~9:00pm

★費用: 500NT (包括材料費)
★傳統和現代的花藝合為一體,又很有獨特設計的創意花藝!



創意花藝教室是到底什麼東西??

我們看一下這次的課程的樣子比較快!

上次的課程報告
http://yukiworkshop.blog124.fc2.com/blog-entry-133.html



7月31日的創意花藝教室報告囉!

20090801 002
很可愛又敬業的國銘老師喔!
這一次用到鍋子弄一下熱水
用臘棒來做很特別的造型!!

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20090801 020
老師很熱心的指導!!
學生很認真很專心做!
互動很好!!


完成作品!!
20090801 037


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很特別吧!!
很有創意呀!


其實這次的課程當中有一件讓我非常感動的事

那就是老師說:

『學花藝的人一定要先學會用的地方用完弄得很乾淨!!
這就是花藝的最重要的地方囉!!』


老師有日本池之坊插花執照的人
他說日本的插花課也是這一點非常重視
所以有時候上課時只上到打掃或整理的!


果然學『美』的人還要學習身邊的美化才會體會到真正的美囉~


所以喔~~
老師每次下課之後叫學生一起整理
然後把兩大袋的垃圾都自己帶回去!!
不會把垃圾留下來的說~~~~~!


真是個非常專業,敬業的老師吧~~!!!




可是......



他每次來yuki工作室一定會有一個東西留下來.....



那就是



20090801 016

很美的花囉~~~~!



真可愛的老師了!!!



謝謝老師以及所參加的同學們!!




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yuki






  1. 2009/08/03(月) 17:56:33|
  2. 花藝課程
  3. | 引用:0
  4. | 留言:0

YUKI是誰?

yukiworkshop

Author:yukiworkshop
流浪到台南的一個日本人.世界這麼大,自己要住的地方自己決定.台灣是我要住的地方了!!
yuki工作室:台南市開山路127巷12號

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