yuki's workshop

在yuki工作室辦的workshop的內容,課程,情報以及交流心得.

12月21日德國失傳祖母菜教室


應該是聖誕節前要介紹才對!
不好意思!
晚一天了哪!!


不過這一次的德國菜的課太精彩了!
我就把整個全程介紹一下!
沒有報名的!或有報名卻當天沒辦法參加的同學
只能流口水喔~~~!


其實失傳祖母菜是德式烤鴨囉
為什麼叫做"失傳"是因為知道這一道菜的食譜的人
已經很少
幸好老師待在德國的時候有機會學到的!



那麼開始介紹全程喔!(好長喔!!)
老師學生來之前先把鴨烤好(這一次烤5小時ㄟ@@)

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烤之前的鴨子 用培根來蓋肉


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用鋁箔紙包起來烤4小時


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屁股要縫的好喔!
裡面塞滿好東西了!!


盤子裡的汁一滴也不要浪費
可以做出超級美味的醬囉!!


做到這裡學生陸陸續續過來工作室
開始說明囉

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接著再烤一個小時有上色的鴨出來了~~~~!
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切開


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把裡面的東西挖出來
當然這也是很重要的配菜喔!!
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接下來烤汁來做醬!
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醬做好了再切小塊來開動喔!!
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跟鴨一起烤的蔬菜,另外煮的菜來搭配淋上醬汁!


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這一天參加的同學實在是有口福了!!
真的太好吃了!!(我也有吃到喔~~~!)



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跟老師一邊聊天一邊享受美味的烤鴨!



老師真辛苦了!
準備到完成其實花了很長的時間的哪!!
真感謝!!


同時感謝參加的同學們!


這一次只能流口水的你~~~~!
下次千萬不要錯過機會喔!!!






yuki



  1. 2008/12/26(金) 15:01:32|
  2. 今天的工作室
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  4. | 留言:0

2008年12月份日本媽媽菜教室報告


12月6日(星期六)和12月13日(星期六)是日本媽媽菜教室!
兩班一起報告一下喔!


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MENU是聖誕樹馬齡薯沙拉
芝麻味增豆漿湯


然後主菜 漢堡排!!


yuki示範漢堡排製作全程之後大家各做自己的漢堡排喔!!

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抓抓抓

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拍拍拍

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煎煎煎

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做出美味漢堡排~~~~!

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這次的醬汁是和風醬
大家很難控制醬汁的味道的樣子
有的鹹有的味道不夠!


大家在家裡再溫習一次要抓到訣竅喔!!



12月6日的班還有兩個男生參加的!
做出超大的漢堡排吃的好爽!!
哈哈哈

20081209 024




製作漢堡排的過程其實還滿好玩的!
而且學會基本的做法還可以自己應用變化!
這一次不吃牛肉的同學是用豬肉和豆腐來做
也是很特別又很健康的漢堡排哪!


學過的同學要記得
聖誕節的時候再做一次給家人或情人吃喔~~~~~!





yuki


  1. 2008/12/16(火) 18:08:38|
  2. 今天的工作室
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  4. | 留言:1

試作蛋包飯

今天中午試作1月份新開的和風cafe' lunch課程的MENU"蛋包飯"

20081209 043

這個蛋包飯很特別喔!
不但飯不是炒的!
蛋也是不需要技巧!
煎的軟軟的蛋蓋上去就好了!


還有兩種醬來搭配!
一種是豆醬奶油醬
另外一種是咖哩醬

有了兩種醬都吃不膩說!



跟以往大家熟悉的蛋包飯不一樣吧!
不過保證更好吃的哪!

20081209 051



今天幫我試吃的兩個朋友也是似乎很滿意的樣子!
再加以研究一下煮出更好吃的蛋包飯喔!



如果想要吃~~~!
趕快報名吧!!


2009年1月5日(星期一) 和 1月12日(星期一)
AM11:00~12:30 和風cafe' lunch

看看介紹課程





yuki


  1. 2008/12/10(水) 13:05:29|
  2. 今天的工作室
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  4. | 留言:0

2009年1月份的課程出爐了~~~!


2009年1月份的課程出爐了喔!



也有新開的平日班!!
不要錯過!





在yuki’s workshop課程中最受歡迎的「料理教學」2009年1月開始有全新平日班!
週末班沒時間或晚上沒時間的您~!!
隔周星期一上午11:00開始的平日班來體驗一下適合午餐的「和風café lunch class」.在這班上一邊可以體驗比較輕鬆,簡單,時尚的café lunch教學,一邊當場享受美味的午餐囉~!找個親人好友來參加過個愉快的午餐時間吧!!這個時段又非常歡迎媽媽帶著小朋友參加或是找幾個媽媽友來包教室開個親子午餐會!






新開workshop課程:各班名額10名

1月5日(星期一)AM11:00~12:30
和風cafe' lunch 300NT(包括一餐/材料費)


新開的第一班的MENU就是大家很愛吃的軟軟蛋包飯!
其實不用什麼技巧也可以做出又簡單又美味的蛋包飯喔!
豆奶白醬和咖哩醬來搭配!還有配湯和沙拉來供一餐café lunch的感覺真不錯!
利用午餐時間來學一道菜,享受美味補給元氣好讓自己充實吧!!







1月12日(星期一)AM11:00~12:30
和風cafe' lunch 300NT(包括一餐/材料費)


這班是和1月5日的課程內容一樣的.
若您想要參加和風café lunch考慮哪一天比較方便!或兩班都上!!??









週末快樂班:各班名額10名

1月3日(星期六) PM5:00~6:30
日本媽媽菜教學 350NT(包括一餐/材料費)


一月份的媽媽菜是很有喜氣的壽司和三種日本年菜!
傳統大手捲壽司,從壽司飯到捲壽司的技巧學起.
還會介紹傳統日本年菜中挑選比較簡單的三種.
可以享受日本的過年的氣氛喔!!??




日本媽媽菜之前上課情形
http://yukiworkshop.blog124.fc2.com/blog-entry-19.html

http://yukiworkshop.blog124.fc2.com/blog-entry-28.html

http://yukiworkshop.blog124.fc2.com/blog-entry-83.html

http://yukiworkshop.blog124.fc2.com/blog-entry-85.html







1月4日(星期日) PM5:00~6:30
東南亞料理常用香料解析Ⅱ 400NT(包括一餐/材料費)


11月份開課很受歡迎的東南亞料理再度登場!
這一次是椰子飯配馬來西亞辣椒菜!還有加東南亞特別調配的香料小菜.
香料這個東西如果您學會怎麼用可以應用在很多料理上!讓您的廚藝大大進步喔~~!



東南亞料理常用香料解析之前上課情形

http://yukiworkshop.blog124.fc2.com/blog-entry-90.html








1月11日(星期日)PM2:00~3:30
網路行銷實務入門 400NT


您希望在最短的時間內學會網銷概念?
講座大綱:
一、網路行銷基本概念。 二、網路行銷通路概況 。
三、網路行銷工具介紹 。四、實務試範 。
五、網路行銷問與答 。
適合對象:
欲從網路上自行創業、拍賣或對網站經營有興趣者。







1月17日(星期六) PM5:00~6:30
日本媽媽菜教學 350NT(包括一餐/材料費)


這班是和1月3日的課程內容一樣的.
因為日本媽媽菜沒想到這麼受歡迎!!學生越來越多!以後會開兩班來調整一下.
若您想要參加日本媽媽菜考慮哪一天比較方便!或兩班都上!!??




日本媽媽菜之前上課情形
http://yukiworkshop.blog124.fc2.com/blog-entry-19.html

http://yukiworkshop.blog124.fc2.com/blog-entry-28.html

http://yukiworkshop.blog124.fc2.com/blog-entry-83.html

http://yukiworkshop.blog124.fc2.com/blog-entry-85.html





因為1月份卡到過年.所以課程少一點
若要報名把握時間趕快報名吧!!
新的一年好的開始!!

網路報名e-mail 給我就好!
almosttaiwan@gmail.com




yuki



  1. 2008/12/08(月) 13:46:38|
  2. 麵包課程
  3. | 引用:0
  4. | 留言:0

YUKI是誰?

yukiworkshop

Author:yukiworkshop
流浪到台南的一個日本人.世界這麼大,自己要住的地方自己決定.台灣是我要住的地方了!!
yuki工作室:台南市開山路127巷12號

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