yuki's workshop

在yuki工作室辦的workshop的內容,課程,情報以及交流心得.

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進階班,有手揉麵包經驗,

進一步學習酵母(不收手揉麵包初學者) 
→→→ 自家製酵母課程
  1. 2015/04/17(金) 15:27:40|
  2. 麵包課程
  3. | 引用:0
  4. | 留言:1

2013年9月份麵包課程

非常感謝報名&參加Yuki’s workshop的課程!!

最近名額滿得很快
對於沒有報名到的人感到不好意思

Yuki認為有機會時間剛剛好那有緣份
沒有就下次了!!
Yuki目前沒打算要關了(笑)
不急有機會再見面!!


公告
1,今日起到颱風期過(不知道什麼時候就是了)
暫停自家製酵母的第一班課程
因為空氣,環境太濕黴氣重很容易發黴
自家製酵母的第一班上過的學生可以做第二班的麵包了喔


2,開始完全不提供裝完成的麵包的袋子.
記得要自備保鮮盒(大一點 . 能裝6~8個小麵包大小)
或紙袋類的東西

3,為了環保各自要自備擦手的毛巾喔~~~~!!!!





★★★★★2013年9月份課程★★★★★



簡單手工麵包課程(yuki老師)

報名方法:
●最好不要在blog的留言上報名喔~~~~!yuki很少上去看喔!!
直接e-mail或電話比較確定喔!!
●自己排日期排麵包種類(參考以下yuki有開課日期 請選擇方便的日期)
●本月份的麵包以及過去排過的麵包均可排進去
(過去排過的麵包因材料的關係有的無法排進去先跟yuki討論喔!!)
●報名時告訴yuki你所想要排的日期和麵包種類,以及姓名,聯絡電話即可
●學費當天繳費即可
●不接受前一天,當天報名(需要準備材料)
●若要請假盡可能早一點告訴yuki
●因為yuki還是覺得空間不夠大所以以後不接團報.
還有如果當天想帶攜伴要先告訴yuki.
因為空間小所以以操作麵包的學生優先喔!!
●男士單獨個人報名目前沒有接受(不好意思)歡迎夫妻,
情侶,朋友等有攜女伴來參加.有來過yuki覺得Ok以後就單獨報名吧!!!


開課日期:
平日班 10:00AM~烤完為止
星期二
9/3 9/10 9/17 9/24

平日夜間班 17:30~烤完為止
星期五
9/6 9/13 9/20 9/27


週末班 13:00PM~烤完為止
星期六
9/7 9/14 9/21 9/28



2013年9月份麵包種類 均400NTD
(是一種麵包400NTD不是算人頭也不是算一堂課:
假設一個人過來在於一堂課內做兩種則800NTD!!這樣夠清楚吧!!!)


黑糖栗子麵包
是用黑糖的麵糰裡還包栗子!!!
還黑糖加日本黃豆粉的醬淋上去烤成.
加黃豆粉的醬烤起來超香的喔!!!
很有秋天fu的麵包囉~~!!!

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DSC_3899.jpg


DSC_3900.jpg



味噌蜂蜜黑芝麻麵包
很特別的麵包喔!!
麵糰裡加味増其實也不會有那麼重的味道
有一點像豆子,豆漿的味道囉~~!
再加上蜂蜜和黑芝麻
整個香香的養生素素的麵包!!!

DSC_3902.jpg


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蕃茄蘿勒起士麵包
Yuki排過很多種蕃茄麵包,
這次特別的是用義大利原裝進口的油漬蕃茄乾!!
很好吃又很香喔!!
也要學會打叉編包餡的技術喔!!!蠻推的!!

DSC_3908.jpg


DSC_3909.jpg




其它基本款的麵包
貝果,佛卡夏,其他的麵包隨時都歡迎報名喔!!
不過好久以前的或材料比較特別的麵包無法排喔!!
不好意思(”麵包一覽表”)
●會用到特別的材料或餡就沒有的機率很高
●如果有三個人以上同一天能報用到特別的材料,有可能可以準備到
●基本款隨時歡迎(法國麵包不接初學者報名. 法國麵包報名需兩天)





聯絡方法(最好不要留在blog的留言板喔!很少上去看喔!!) : yuki(吉田有希)
almosttaiwan@gmail.com

(06)2138483

0910826470

台南市開山路127巷12號

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麵包 : “yuki's workshop”








  1. 2013/08/18(日) 11:27:30|
  2. 麵包課程
  3. | 引用:0
  4. | 留言:0

2013年8月份麵包課程

非常感謝報名&參加Yuki’s workshop的課程!!

最近名額滿得很快
對於沒有報名到的人感到不好意思

Yuki認為有機會時間剛剛好那有緣份
沒有就下次了!!
Yuki目前沒打算要關了(笑)
不急有機會再見面!!


公告
1,今日起到颱風期過(不知道什麼時候就是了)
暫停自家製酵母的第一班課程
因為空氣,環境太濕黴氣重很容易發黴
自家製酵母的第一班上過的學生可以做第二班的麵包了喔


2,開始完全不提供裝完成的麵包的袋子.
記得要自備保鮮盒(大一點 . 能裝6~8個小麵包大小)
或紙袋類的東西

3,為了環保各自要自備擦手的毛巾喔~~~~!!!!





★★★★★2013年8月份課程★★★★★



簡單手工麵包課程(yuki老師)

報名方法:
●最好不要在blog的留言上報名喔~~~~!yuki很少上去看喔!!
直接e-mail或電話比較確定喔!!
●自己排日期排麵包種類(參考以下yuki有開課日期 請選擇方便的日期)
●本月份的麵包以及過去排過的麵包均可排進去
(過去排過的麵包因材料的關係有的無法排進去先跟yuki討論喔!!)
●報名時告訴yuki你所想要排的日期和麵包種類,以及姓名,聯絡電話即可
●學費當天繳費即可
●不接受前一天,當天報名(需要準備材料)
●若要請假盡可能早一點告訴yuki
●因為yuki還是覺得空間不夠大所以以後不接團報.
還有如果當天想帶攜伴要先告訴yuki.
因為空間小所以以操作麵包的學生優先喔!!
●男士單獨個人報名目前沒有接受(不好意思)歡迎夫妻,
情侶,朋友等有攜女伴來參加.有來過yuki覺得Ok以後就單獨報名吧!!!


開課日期:
平日班 10:00AM~烤完為止
星期二
8/6 8/13 8/20 8/27

平日夜間班 17:30~烤完為止
星期五
8/2 8/9 8/16 8/23 8/30


週末班 13:00PM~烤完為止
星期六
8/3 8/10 8/17 8/24 8/31



2013年8月份麵包種類 均400NTD
(是一種麵包400NTD不是算人頭也不是算一堂課:
假設一個人過來在於一堂課內做兩種則800NTD!!這樣夠清楚吧!!!)



特濃巧克力潛水艇麵包
有進到好吃的巧克力粒.
於是排一下整個巧克力的麵包喔~~!
可可底麵包包好多巧克力!!!
因為像潛水艇一整塊來烤所以裡面澎鬆濕潤口感加分.
愛吃巧克力的人必做!!!

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椰奶克林姆麵包
包Yuki特製的椰奶克林姆!!
用奶油起士所以有一點酸酸甜甜椰奶味!!
很適合夏天的可口麵包喔!!
偶而換一下克林姆的口味嚐鮮看看新感克淋姆麵包!!!
(這個月份的yuki特推麵包~我個人覺得好好吃喔)

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黑糖玫瑰麵包
哇~~~!成型練習來了喔!!
不過麵包本身也非常好吃的黑糖麵包囉.
上面灑的是奶油餅乾削考起來脆脆香香的非常可口.
成型看起來困難嗎?
還OK了~~!初學者也挑戰看看囉!!!

DSC_3577.jpg


DSC_3579.jpg





其它基本款的麵包
貝果,佛卡夏,其他的麵包隨時都歡迎報名喔!!
不過好久以前的或材料比較特別的麵包無法排喔!!
不好意思(”麵包一覽表”)
●會用到特別的材料或餡就沒有的機率很高
●如果有三個人以上同一天能報用到特別的材料,有可能可以準備到
●基本款隨時歡迎(法國麵包不接初學者報名. 法國麵包報名需兩天)





聯絡方法(最好不要留在blog的留言板喔!很少上去看喔!!) : yuki(吉田有希)
almosttaiwan@gmail.com

(06)2138483

0910826470

台南市開山路127巷12號

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麵包 : “yuki's workshop”







  1. 2013/07/13(土) 12:39:37|
  2. 麵包課程
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  4. | 留言:2

2013年6月份課程公告

非常感謝報名&參加Yuki’s workshop的課程!!


最近名額滿得很快
對於沒有報名到的人感到不好意思

不過

這裡的課其實並不是專業課程
非常初級又簡單算是興趣程度
不過大家聚一聚交流聊一下天
也不錯

所以哪

Yuki認為有機會時間剛剛好那有緣份
沒有就下次了!!
Yuki目前沒打算要關了(笑)
不急有機會再見面!!

而且6月份yuki回日本兩個禮拜

所以
只開

平日班(星期二)10:00~
6/25

晚班(星期五)17:30~
6/21 6/28

週末班(星期六)13:00~
6/1 6/22 6/29

沒有排新的麵包上課內容和5月份一樣(參考5月份課程)



還有今日起到颱風期過(不知道什麼時候就是了)
暫停自家製酵母的第一班課程
因為空氣,環境太濕黴氣重很容易發黴
自家製酵母的第一班上過的學生可以做第二班的麵包了喔





聯絡方法(最好不要留在blog的留言板喔!很少上去看喔!!)
若要打電話詢問請打12:00~18:00之間其他時間不會接到喔!!
隨時歡迎mail&FB報名 :

yuki(吉田有希)
almosttaiwan@gmail.com

(06)2138483

台南市開山路127巷12號

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麵包 : “yuki's workshop”


  1. 2013/05/19(日) 14:20:24|
  2. 麵包課程
  3. | 引用:0
  4. | 留言:0

2013年4月份簡單麵包課程

春天早就到了…
清明節過了就端午節夏天在眼前!!變酷熱之前先做做麵包囉~~~!日本是最美麗的季節來臨….
不管發生什麼事希望今年的櫻花也開得美美的


●還有~~~!
最近很多學生自帶保鮮盒
裝做好的麵包回家~~!
這樣有很好的環保觀念齁!
所以yuki希望要來的學生自備保鮮盒之類的
(能裝6~8個小麵包大小)
或紙袋之類的。不然要用yuki的鹹酥雞袋裝回去喔!!!(笑)


●還有還有~~~~~!!
最近有些學生會遲到一個小時以上….
Yuki基本上開課時間過了一個小時後自動不接受學生過來做
所以也很有可能你遲到在門口yuki跟你說byebye喔!!
是狠嗎??yuki認為是常識。
你很喜歡跟人約時間遲到一個小時的人嗎?


●還有還有還有~~~~~!!!
也最近有些學生幾個人一起報名保留名額之後近上課幾天前
突然把所有的人的報名取消…………
要想想這樣yuki或原來想報名的學生(額滿而不能報)很困擾。
yuki也知道有時臨時有事無法來。不過所以幾個要一起報那….
非常確定哪一天能來或不要一個不能來就全部取消吧!!
還有,臨時生病無法上課是當然是OK的.不過不要撐到當天才取消!!!
(好多人這樣!)你生病不要來!!早一點休息!!!
你覺得不對勁的時候不要猶豫馬上跟yuki聯絡取消.
不然yuki還是為你準備材料等你的喔!!!!!


yuki工作室是yuki一個人做
也許有不周到的地方
可是大家互相幫忙可以嗎?
以上yuki的小小要求Ok嗎?






★★★★★2013年4月份課程★★★★★



簡單手工麵包課程(yuki老師)

報名方法:
●最好不要在blog的留言上報名喔~~~~!yuki很少上去看喔!!
直接e-mail或電話比較確定喔!!
●自己排日期排麵包種類(參考以下yuki有開課日期 請選擇方便的日期)
●本月份的麵包以及過去排過的麵包均可排進去
(過去排過的麵包因材料的關係有的無法排進去先跟yuki討論喔!!)
●報名時告訴yuki你所想要排的日期和麵包種類,以及姓名,聯絡電話即可
●學費當天繳費即可
●不接受前一天,當天報名(需要準備材料)
●因為yuki還是覺得空間不夠大所以以後不接團報.
還有如果當天想帶攜伴要先告訴yuki.
因為空間小所以以操作麵包的學生優先喔!!
●男士單獨個人報名目前沒有接受(不好意思)歡迎夫妻,
情侶,朋友等有攜女伴來參加.有來過yuki覺得Ok以後就單獨報名吧!!!


開課日期:
平日班 10:00AM~烤完為止
星期二
4/2 4/9 4/16 4/23 4/30

平日夜間班 17:30~烤完為止
星期五
4/5 4/12 4/19 4/26


週末班 13:00PM~烤完為止
星期六
4/6 4/13 4/20 4/27



2013年4月份麵包種類 均400NTD
(是一種麵包400NTD不是算人頭也不是算一堂課:
假設一個人過來在於一堂課內做兩種則800NTD!!這樣夠清楚吧!!!)



粉紅櫻花麵包
用甜菜著色的粉紅色麵糰來做櫻花形的麵包~~!中間有夾一層蜂蜜做的內餡!!花中有蜜!!!
麵包其實素素的沒什麼甜菜味.只可惜如果能用到真的櫻花多好厚!!


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鹽烤黑胡椒奶香麵包

這是麵包上有奶油黑胡椒海鹽的簡單麵包!!
不過這個組合真會讓你再咬一口的有上癮性的麵包囉!!

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香焦巧克力麵包
這就不用說了吧…..也是一種黃金組合!!
可可麵糰加巧克力粒再加包香焦~放在上面的焦糖香焦也好好吃喔!!!

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DSC_1118.jpg



其它基本款的麵包
貝果,佛卡夏,其他的麵包隨時都歡迎報名喔!!
不過好久以前的或材料比較特別的麵包無法排喔!!
不好意思(參考左邊的”麵包一覽表”)
●會用到特別的材料或餡就沒有的機率很高
●如果有三個人以上同一天能報用到特別的材料,有可能可以準備到
●基本款隨時歡迎(法國麵包不接初學者報名. 法國麵包報名需兩天)





聯絡方法(最好不要留在blog的留言板喔!很少上去看喔!!) : yuki(吉田有希)
almosttaiwan@gmail.com

(06)2138483

0910826470

台南市開山路127巷12號

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  1. 2013/03/20(水) 21:44:11|
  2. 麵包課程
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Author:yukiworkshop
流浪到台南的一個日本人.世界這麼大,自己要住的地方自己決定.台灣是我要住的地方了!!
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