yuki's workshop

已經去年的事囉......
不好意思太晚報告




我個人哪
最喜歡手工麵包教室

因為慢慢準備
慢慢等發酵
慢慢烤

不過烤出來之後很有成就感!!


那一天太悠閒的慢慢做
前面的照片都忘記拍
只有烤完的照片了!


不過都烤的很好!
大家很有成就感的表情喔!!







今年(2009年)又會有手工麵包教室
有興趣的人
週末想要慢慢悠閒的過的人
都適合!






而且熱驣驣的麵包可以帶回家喔~~~~~!




yuki

應該是聖誕節前要介紹才對!
不好意思!
晚一天了哪!!


不過這一次的德國菜的課太精彩了!
我就把整個全程介紹一下!
沒有報名的!或有報名卻當天沒辦法參加的同學
只能流口水喔~~~!


其實失傳祖母菜是德式烤鴨囉
為什麼叫做"失傳"是因為知道這一道菜的食譜的人
已經很少
幸好老師待在德國的時候有機會學到的!



那麼開始介紹全程喔!(好長喔!!)
老師學生來之前先把鴨烤好(這一次烤5小時ㄟ@@)


烤之前的鴨子 用培根來蓋肉



用鋁箔紙包起來烤4小時



屁股要縫的好喔!
裡面塞滿好東西了!!


盤子裡的汁一滴也不要浪費
可以做出超級美味的醬囉!!


做到這裡學生陸陸續續過來工作室
開始說明囉




接著再烤一個小時有上色的鴨出來了~~~~!




切開





把裡面的東西挖出來
當然這也是很重要的配菜喔!!



接下來烤汁來做醬!



醬做好了再切小塊來開動喔!!




跟鴨一起烤的蔬菜,另外煮的菜來搭配淋上醬汁!



這一天參加的同學實在是有口福了!!
真的太好吃了!!(我也有吃到喔~~~!)




跟老師一邊聊天一邊享受美味的烤鴨!



老師真辛苦了!
準備到完成其實花了很長的時間的哪!!
真感謝!!


同時感謝參加的同學們!


這一次只能流口水的你~~~~!
下次千萬不要錯過機會喔!!!






yuki

12月6日(星期六)和12月13日(星期六)是日本媽媽菜教室!
兩班一起報告一下喔!





MENU是聖誕樹馬齡薯沙拉
芝麻味增豆漿湯


然後主菜 漢堡排!!


yuki示範漢堡排製作全程之後大家各做自己的漢堡排喔!!







抓抓抓





拍拍拍




煎煎煎






做出美味漢堡排~~~~!








這次的醬汁是和風醬
大家很難控制醬汁的味道的樣子
有的鹹有的味道不夠!


大家在家裡再溫習一次要抓到訣竅喔!!



12月6日的班還有兩個男生參加的!
做出超大的漢堡排吃的好爽!!
哈哈哈






製作漢堡排的過程其實還滿好玩的!
而且學會基本的做法還可以自己應用變化!
這一次不吃牛肉的同學是用豬肉和豆腐來做
也是很特別又很健康的漢堡排哪!


學過的同學要記得
聖誕節的時候再做一次給家人或情人吃喔~~~~~!





yuki

今天中午試作1月份新開的和風cafe' lunch課程的MENU"蛋包飯"



這個蛋包飯很特別喔!
不但飯不是炒的!
蛋也是不需要技巧!
煎的軟軟的蛋蓋上去就好了!


還有兩種醬來搭配!
一種是豆醬奶油醬
另外一種是咖哩醬

有了兩種醬都吃不膩說!



跟以往大家熟悉的蛋包飯不一樣吧!
不過保證更好吃的哪!





今天幫我試吃的兩個朋友也是似乎很滿意的樣子!
再加以研究一下煮出更好吃的蛋包飯喔!



如果想要吃~~~!
趕快報名吧!!


2009年1月5日(星期一) 和 1月12日(星期一)
AM11:00~12:30 和風cafe' lunch

看看介紹課程





yuki

比較晚報告了!


11月22日的薄酒萊新酒品酒party!
路易老師有帶來介紹新酒的講義
先讓大家看看,認識一下




然後
不用囉唆了!
乾杯~~~!




老師準備了三種新酒
一個接一個喝看看

新酒的樂趣還是跟大家分享

有的人喜歡第一瓶
有的人覺得第二瓶比較香
有的人覺得第三瓶的顏色鮮美





我個人覺得今年的新酒
沒有讓我失望
還蠻香的~
甜味有一點重,不過還蠻順口的(裝知道.....嘻嘻嘻)




大家吃吃喝喝
討論討論
這一次發問也多
跟老師也有好好交流!





到最後有一點喝不夠的感覺喔(笑)
不過大家的臉也差不多紅了
就散會了~



喝紅酒
真的不可思義
越喝越知道它的變化和味道
每瓶會讓你很期待這一瓶會帶給你怎麼樣的境界呢??


我個人越來越喜歡喝紅酒了!




yuki