yuki's workshop

在yuki工作室辦的workshop的內容,課程,情報以及交流心得.

課程全已結束

2015年7月份全部課程已結束
不會再開課
感謝所有來過的學生
感恩
  1. 2015/08/30(日) 09:01:38|
  2. 通知大家
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2015年7月份課程

您報名前先把報名須知仔細的看一下喔

最近新來的學生都忘記帶擦手的毛巾和裝做好的麵包的袋子或盒子喔
來這裡上課這兩樣不會提共給學生
記得自己要帶過來呦~~~~!!!!


鹽胖塩パン
最近在日本很流行的麵包喔
裡面包奶油上面撒鹽吧簡單但是真的一個美味的麵包
麵包本身表面烤的脆脆的裡面有包奶油很juicy~~
目標不要讓奶油外流烤完後麵包中間是有洞(奶油的部分)喔!!!

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全麥核桃(無花果)麵包
最近很熱~加一點全麥粉無油的麵包吃起來很清爽
這也是簡單可是很有滋味很有麵包本身的美味
很適合夏天的早餐囉
目標是裡面包的料包的很平均也需要技巧喔~!!!

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可可巧克力
夏天不是很想吃巧克力口味是吧
所以做了細條狀中間有一條巧可立餡
這樣吃了也不膩也可以冰過再吃也不會乾乾的
不相信試試看
麵團本身調稍微可可苦一點的配方也吃不膩的秘訣喔!!!

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)))))))平日班((((((完全預約制
●星期三&四 13:00~大約16:00(烤完就下課了)
●一天只收2~5種麵包(兩種以上才開課 意思是一個人報兩種也會開課的意思)
●團報OK(這跟之前不同喔!!可以2~5個朋友一起報名)
●報名時間越早越好前幾天報名或當天報名不接
最好至少也要一星期前報名
你所報名的日期和時間好好記得不要忘記來喔
●上課費用一樣一種麵包400元(一種大約有200公克麵粉 平均有六小塊麵包囉)
 上課當天繳費即可
●基本上以這個月份排的麵包為主
●初學者可以先選基本款來做 佛卡夏,起士包,餐包,等
●如果你有計畫性的從簡單的慢慢學到有技術的先跟yuki通知安排課程
●yuki’s workshop的上課方式完全DIY自己動手
●用法國乾燥酵母粉而不是用自製酵母(自製酵母的課程暫停中)
●初學者不適合同時報名做一種以上麵包先做一種開始
●有來做過三次以上的有經驗熟練學生可以跟yuki商量開課時間和麵包種類等
●需帶擦手的毛巾和裝做好的麵包的保鮮盒或袋子(yuki不提供)
●基本上不收單獨報名的男士學生第一次來(最好以後也是)帶一個女伴報名
●不許帶任何陪伴或參觀人
●遲到30分鐘自動取消課程 不要太早不要太晚準時到
●如果臨時不能來盡早一點通知
報名方法是email或FB粉絲頁私訊給我或打電話給我
沒有任何硬體課程表喔不好意思



))))))))7月份週末班(((((((((
週末班跟原來的一樣囉 13:00~大約16:00(烤完就下課了)
星期六 7/4 7/11 7/18 7/25
星期日 7/5 7/12 7/19 7/26
●選日期麵包種類報名即可囉
●不接三人以上的團報
●上課費用一樣一種麵包400元(一種大約有200公克麵粉 平均有六小塊麵包囉)上課當天繳費即可
●基本上以這個月份排的麵包為主
●初學者可以先選基本款來做 佛卡夏,起士包,餐包,等
●如果你有計畫性的從簡單的慢慢學到有技術的先跟yuki通知安排課程
●yuki’s workshop的上課方式完全DIY自己動手
●用法國乾燥酵母粉而不是用自製酵母(自製酵母的課程暫停中)
●初學者不適合同時報名做一種以上麵包先做一種開始
●有來做過三次以上的有經驗熟練學生可以跟yuki商量開課時間和麵包種類等
●需帶擦手的毛巾和裝做好的麵包的保鮮盒或袋子(yuki不提供)
●基本上不收單獨報名的男士學生第一次來(最好以後也是)帶一個女伴報名
●不許帶任何陪伴或參觀人
●遲到30分鐘自動取消課程 不要太早不要太晚準時到
●如果臨時不能來盡早一點通知
報名方法是email或FB粉絲頁私訊給我或打電話給我
沒有任何硬體課程表喔不好意思



yuki’s workshop和吉田萬屋所作所賣的麵包
●沒有用到鮮奶(舊學生都知道我很早時告訴大家我不信台灣的鮮奶我個人不喝台灣鮮奶很久了呦)
●沒有用到雞蛋
(也是一樣的理由 吉田萬屋的麵包都不加雞蛋 上課有些麵包加一點蛋汁)
●油類都是國外原裝進口的(yuki也完全不用台製油類已經快十年有了喔)

盡量用健康安全一點
如果萬一製造商,工廠有問題我也無可奈何
不過盡量能用安全也能節省一點的想法去做

希望大家時間多一點手作自己的安全食物喔!!
追求太方便有時讓人墮落的!!!!唉!!!!!!

聯絡方法(最好不要留在blog的留言板喔!很少上去看喔!!) : yuki(吉田有希)
almosttaiwan@gmail.com

(06)2138483

0910826470

●上班時間拜二~拜日13:00~19:00之外任何時間不接受電話
●歡迎e-mail或facebook報名

台南市開山路127巷12號

Facebook搜尋
麵包 : “yuki's workshop”或 “吉田萬屋”









  1. 2015/06/20(土) 19:52:03|
  2. 一般麵包課程
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2015年6月份課程

您報名前先把報名須知仔細的看一下喔



芝麻起士麵包
加裸麥的麵糰夾起士撒黑芝麻烤的好吃好香無誤的麵包
夾在中間的起士看起來很可口不覺得嗎?

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啤酒麵包
沒做過啤酒麵包的你
一定要挑戰一次 麵糰很Q又有麥香味和發酵甜味
做三明治或像照片塗個奶油蜂蜜都很適合
配起士~~哇~~~好吃喔

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捲捲花麵包
來個可愛麵包吧~~~!!新的花成型方法喔
裡面是肉桂糖或抹茶糖或可可糖
簡單可愛特別的麵包

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)))))))平日班((((((完全預約制
●星期三&四 13:00~大約16:00(烤完就下課了)
●一天只收2~5種麵包(兩種以上才開課 意思是一個人報兩種也會開課的意思)
●團報OK(這跟之前不同喔!!可以2~5個朋友一起報名)
●報名時間越早越好前幾天報名或當天報名不接
最好至少也要一星期前報名
你所報名的日期和時間好好記得不要忘記來喔
●上課費用一樣一種麵包400元(一種大約有200公克麵粉 平均有六小塊麵包囉)
 上課當天繳費即可
●基本上以這個月份排的麵包為主
●初學者可以先選基本款來做 佛卡夏,起士包,餐包,等
●如果你有計畫性的從初步慢慢學到技術先跟yuki通知安排課程
●yuki’s workshop的上課方式完全DIY自己動手
●用法國乾燥酵母粉而不是用自製酵母(自製酵母的課程暫停中)
●初學者不適合同時報名做一種以上麵包先做一種開始
●有來做過三次以上的有經驗熟練學生可以跟yuki商量開課時間和麵包種類等
●需帶擦手的毛巾和裝做好的麵包的保鮮盒或袋子(yuki不提供)
●基本上不收單獨報名的男士學生第一次來(最好以後也是)帶一個女伴報名
●不許帶任何陪伴或參觀人
●遲到30分鐘自動取消課程 不要太早不要太晚準時到
●如果臨時不能來盡早一點通知
報名方法是email或FB粉絲頁私訊給我或打電話給我
沒有任何硬體課程表喔不好意思



))))))))6月份週末班(((((((((
週末班跟原來的一樣囉 13:00~大約16:00(烤完就下課了)
星期六 6/6 6/13 6/27
星期日 6/7 6/14 6/21 6/28
●選日期麵包種類報名即可囉
●不接三人以上的團報
●上課費用一樣一種麵包400元(一種大約有200公克麵粉 平均有六小塊麵包囉)上課當天繳費即可
●基本上以這個月份排的麵包為主
●初學者可以先選基本款來做 佛卡夏,起士包,餐包,等
●如果你有計畫性的從初步慢慢學到技術先跟yuki通知安排課程
●yuki’s workshop的上課方式完全DIY自己動手
●用法國乾燥酵母粉而不是用自製酵母(自製酵母的課程暫停中)
●初學者不適合同時報名做一種以上麵包先做一種開始
●有來做過三次以上的有經驗熟練學生可以跟yuki商量開課時間和麵包種類等
●需帶擦手的毛巾和裝做好的麵包的保鮮盒或袋子(yuki不提供)
●基本上不收單獨報名的男士學生第一次來(最好以後也是)帶一個女伴報名
●不許帶任何陪伴或參觀人
●遲到30分鐘自動取消課程 不要太早不要太晚準時到
●如果臨時不能來盡早一點通知
報名方法是email或FB粉絲頁私訊給我或打電話給我
沒有任何硬體課程表喔不好意思



yuki’s workshop和吉田萬屋所作所賣的麵包
●沒有用到鮮奶(舊學生都知道我很早時告訴大家我不信台灣的鮮奶我個人不喝台灣鮮奶很久了呦)
●沒有用到雞蛋
(也是一樣的理由 吉田萬屋的麵包都不加雞蛋 上課有些麵包加一點蛋汁)
●油類都是國外原裝進口的(yuki也完全不用台製油類已經快十年有了喔)

盡量用健康安全一點
如果萬一製造商,工廠有問題我也無可奈何
不過盡量能用安全也能節省一點的想法去做

希望大家時間多一點手作自己的安全食物喔!!
追求太方便有時讓人墮落的!!!!唉!!!!!!

聯絡方法(最好不要留在blog的留言板喔!很少上去看喔!!) : yuki(吉田有希)
almosttaiwan@gmail.com

(06)2138483

0910826470

●上班時間拜二~拜日13:00~19:00之外任何時間不接受電話
●歡迎e-mail或facebook報名

台南市開山路127巷12號

Facebook搜尋
麵包 : “yuki's workshop”或 “吉田萬屋”









  1. 2015/05/23(土) 14:47:30|
  2. 一般麵包課程
  3. | 引用:0
  4. | 留言:0

2015年5月份課程

您報名前先把報名須知仔細的看一下喔

5月份我想回到原點做基本麵包
可是基本的東西總是比較困難做
基本事做的好也總是比較好吃
所以新人來做好基本有經驗的人再回頭做基本款
想想你的麵包的改善處

不過主打造型mini吐司是好玩的心情來學習吧~~!!!

報名前要仔細看報名須知喔
不然我直接不接報名囉



NEW sugar top麵包
這麵包初學者OK的 不過奶油用的比較多一點水分調整有一點困難
手揉麵包製作過程最重要又是最困難是調整水量
要好好學起來呦
味道樸素又口感佳年紀大到小皆愛的基本麵包囉

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軟法國麵包
這麵包初學者可以做不過很難懂他的點
學過幾次才知道這麵包的重點在那裡
這麵包是口感QQ的軟法國 有麥味夠 樸素又有麵包本身的發酵味
適合塗個奶油或果醬或做簡單三明治來吃
不過這麵包也是水量和揉麵團是關鍵
要揉到飽水夠你的目標是剛揉完的麵團是
裝水滿滿的氣球一樣喔~~!!!
挑戰看看!!(發酵時間略久一點)

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造型mini吐司
這....看就知道了
第一次做的或初學者不要報名
先做幾款麵包之後再挑戰喔
也許很會做麵包的你也不見得做好 哈哈哈
我也包括在內....
不過很好玩喔~~~!!!
我會教你怎麼成型圖案可以一起討論
加油~~~!!!
(每班只限三條)

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)))))))平日班((((((完全預約制

●星期三&四 13:00~大約16:00(烤完就下課了)

●一天只收2~5種麵包(兩種以上才開課 意思是一個人報兩種也會開課的意思)

●團報OK(這跟之前不同喔!!可以2~5個朋友一起報名)

●報名時間越早越好前幾天報名或當天報名不接
最好至少也要一星期前報名
你所報名的日期和時間好好記得不要忘記來喔

●上課費用一樣一種麵包400元(一種大約有200公克麵粉 平均有六小塊麵包囉)
 上課當天繳費即可

●基本上以這個月份排的麵包為主

●如果你有計畫性的從初步慢慢學到技術先跟yuki通知安排課程

●yuki’s workshop的上課方式完全DIY自己動手

●用法國乾燥酵母粉而不是用自製酵母(自製酵母的課程暫停中)

●初學者不適合同時報名做一種以上麵包先做一種開始(可以做佛卡夏等簡單麵包)

●有來做過三次以上的有經驗熟練學生可以跟yuki商量開課時間和麵包種類等

●需帶擦手的毛巾和裝做好的麵包的保鮮盒或袋子(yuki不提供)

●基本上不收單獨報名的男士學生第一次來(最好以後也是)帶一個女伴報名

●不許帶任何陪伴或參觀人(小朋友也是喔~~~!)

●遲到30分鐘自動取消課程 不要太早不要太晚準時到
(當然不要遲到可是也不要太早到...時間到才會開門不會為你提早開門這一回事)

●如果臨時不能來盡早一點通知

報名方法是email或FB粉絲頁私訊給我或打電話給我
沒有任何硬體課程表喔不好意思



))))))))5月份週末班(((((((((

週末班跟原來的一樣囉 13:00~大約16:00(烤完就下課了)
星期六 5/2 5/9 5/16 5/23 5/30
星期日 5/3 5/17 5/24 5/31 (5/10母親節沒開課)

●選日期麵包種類報名即可囉

●不接三人以上的團報

●上課費用一樣一種麵包400元(一種大約有200公克麵粉 平均有六小塊麵包囉)上課當天繳費即可

●基本上以這個月份排的麵包為主

●初學者可以先選基本款來做 佛卡夏,起士包,等可以跟yuki商量

●如果你有計畫性的從初步慢慢學到技術先跟yuki通知安排課程

●yuki’s workshop的上課方式完全DIY自己動手

●用法國乾燥酵母粉而不是用自製酵母(自製酵母的課程暫停中)

●初學者不適合同時報名做一種以上麵包先做一種開始

●有來做過三次以上的有經驗熟練學生可以跟yuki商量開課時間和麵包種類等

●需帶擦手的毛巾和裝做好的麵包的保鮮盒或袋子(yuki不提供)

●基本上不收單獨報名的男士學生第一次來(最好以後也是)帶一個女伴報名

●不許帶任何陪伴或參觀人(小朋友也是喔~~~!)

●遲到30分鐘自動取消課程 不要太早不要太晚準時到
(當然不要遲到可是也不要太早到...時間到才會開門不會為你提早開門這一回事)

●如果臨時不能來盡早一點通知

報名方法是email或FB粉絲頁私訊給我或打電話給我
沒有任何硬體課程表喔不好意思



yuki’s workshop和吉田萬屋所作所賣的麵包
●沒有用到鮮奶(舊學生都知道我很早時告訴大家我不信台灣的鮮奶我個人不喝台灣鮮奶很久了呦)
●沒有用到雞蛋
(也是一樣的理由 吉田萬屋的麵包都不加雞蛋 上課有些麵包加一點蛋汁)
●油類都是國外原裝進口的(yuki也完全不用台製油類已經快十年有了喔)

盡量用健康安全一點
如果萬一製造商,工廠有問題我也無可奈何
不過盡量能用安全也能節省一點的想法去做

希望大家時間多一點手作自己的安全食物喔!!
追求太方便有時讓人墮落的!!!!唉!!!!!!

聯絡方法(最好不要留在blog的留言板喔!很少上去看喔!!) : yuki(吉田有希)
almosttaiwan@gmail.com

(06)2138483

0910826470

●上班時間拜二~拜日13:00~19:00之外任何時間不接受電話
●歡迎e-mail或facebook報名

台南市開山路127巷12號

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麵包 : “yuki's workshop”或 “吉田萬屋”









  1. 2015/04/22(水) 17:39:23|
  2. 一般麵包課程
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進階班,有手揉麵包經驗,

進一步學習酵母(不收手揉麵包初學者) 
→→→ 自家製酵母課程
  1. 2015/04/17(金) 15:27:40|
  2. 麵包課程
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Author:yukiworkshop
流浪到台南的一個日本人.世界這麼大,自己要住的地方自己決定.台灣是我要住的地方了!!
yuki工作室:台南市開山路127巷12號

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